Somni 2018

Weinbeschreibung für Somni 2018 von Portal del Priorat

Farbe & Aussehen

Dunkelviolett im Kern mit hellem Rand und einem charakteristischen kaminroten Reflex – ein Wein, der seine Jugendlichkeit noch zeigt, aber bereits Tiefe andeutet.

Nase

Faszinierend komplex und wild: Süßkirsche und Maulbeere treffen auf Waldhimbeere, während Zimt, Nelke und schwarzer Pfeffer für Würze sorgen. Besonders beeindruckend sind die tiefen Umami-Noten von schwarzer Olive, Bratensaft und Liebstöckel. Das mediterrane Kräuterbouquet aus Rosmarin, Salbei und getrocknetem Oregano unterstreicht die Herkunft aus dem Priorat.

Gaumen

Kompakt und fleischig-dicht. Die Frucht tritt zurück zugunsten einer saftig-herzhaften Textur mit ausgeprägter Liebstöckel-Aromatik. Rosmarin, Oregano, schwarze Olive und Anklänge an gegrilltes, durchwachsenes Fleisch dominieren. Ein Hauch grüne Walnuss fügt Komplexität hinzu. Dies ist kein fruchtbetonter Charmeur, sondern ein charakterstarker, erdiger Priorat mit Persönlichkeit.

Abgang

Mediterran und ätherisch-balsamisch mit anhaltenden Kräuternoten und würziger Länge. Die fleischigen Umami-Töne klingen dezent nach.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen auf den Terrassen des Mas del Portal in 320-360 Metern Höhe auf purem Llicorella-Schiefer – jenem mineralischen Boden, der dem Priorat seine Unverwechselbarkeit verleiht. Die Rebstöcke sind zwischen 20 und 75 Jahre alt.

Rebsorte & Vinifikation

Carignan und Syrah werden mit 5000 Stöcken pro Hektar kultiviert. Nach 22-24 Tagen Fermentation in konischen Stahltanks reift der Wein 15 Monate in Fudern und großen französischen Eichenfässern – ein Ausbau, der Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach herzhafter Küche: Lammschulter vom Grill, Rinderbrust geschmort, Wildragout, gegrillte Entenbrust oder mediterrane Schmorgerichte mit Oliven und Kräutern. Auch zu gereiftem Manchego eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer Priorat, der Terroir über Gefälligkeit stellt – charakterstark, erdig und mit bemerkenswerter Umami-Komplexität. Für Liebhaber substanzreicher, mediterraner Rotweine mit Persönlichkeit.