Nota de cata
- Color & aspecto
- Un brillante púrpura de impresionante profundidad de color.
- Nariz
- Denso, oscuro y de enorme intensidad. Se despliegan matices frutales complejos de grosella negra, grosella roja, bayas de saúco y jugosa mora. Detrás se revela una fascinante especiado: nueces verdes, aceitunas negras, algo de cuero, enebro y madera de acacia, redondeado por acentos de manteca de cacao, chocolate negro, flor de almendro, así como almendras tostadas y hierbas mediterráneas.
- Boca
- En boca se muestra la majestuosa estructura del Priorat con un atuendo atemporal y elegante. La fruta oscura y concentrada parece envuelta en una cubierta sedosa. A pesar de su densidad, el vino no resulta en absoluto pesado: la sensación fresca en boca y la fina mineralidad forman un brillante contrapunto a la fruta madura del cálido clima mediterráneo.
- Terroir & origen
- Cultivado en el corazón de la región, en torno a Gratallops. Las cepas hunden sus raíces en la árida pizarra de llicorella, que acumula calor y aporta la profunda mineralidad. Las marcadas diferencias de temperatura entre los días calurosos y las noches frescas preservan la frescura esencial de la uva.
- Variedad & vinificación
- Cuvée de los clásicos del Priorat Garnacha (Garnatxa) y Cariñena (Samsó/Cariñena), complementada con Cabernet Sauvignon. Las cepas, cultivadas de forma ecológica, proceden de las parcelas más antiguas. La crianza se realiza al 100 % en barricas nuevas de roble francés.
- Maridaje
- Combina de maravilla con rosbif a la parrilla de carbón con judías verdes, papas arrugadas y chimichurri, con un gratinado oriental de cordero con ensalada de tabulé o con combinaciones sorprendentes como gambas rojas salteadas sobre arroz negro con tapenade de aceitunas.
- Particularidades
- Un vino con la elegancia atemporal de un «pequeño vestido negro»: reúne la fuerza del terroir de pizarra con una finura de aire borgoñón y una fresca frescura.
