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Nota di degustazione
- Colore & Aspetto
- Un fitto viola scuro con un bordo più chiaro e raffinati riflessi rosso carminio nel calice.
- Naso
- Al naso si rivela una tensione selvaggia e affascinante tra sfumature dolci e aspre. Ciliegia dolce matura, gelso e lampone selvatico incontrano una speziatura decisa di cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Questo gioco è sostenuto da saporite note umami come oliva nera, sugo d’arrosto e levistico, arrotondate da rosmarino essiccato, salvia e origano.
- Palato
- Al palato il vino si presenta compatto, polposo e piacevolmente teso. Il frutto passa in secondo piano a favore di una struttura saporita e speziata. Aromi di oliva nera, erbe balsamiche e sfumature che ricordano la carne succulenta cotta su fuoco vivo dominano la sensazione in bocca. Una delicata nota amara di noce verde conferisce un ulteriore grip.
- Finale
- Il finale è persistente e sostenuto da una sottile freschezza balsamica, oltre che dalle tipiche note fresche del terreno scistoso.
- Terroir & Origine
- Le uve crescono sui ripidi pendii e terrazzamenti di Mas del Portal nel Priorat, situati tra i 320 e i 360 metri di altitudine. Le viti, la cui età varia tra i 20 e i 75 anni, affondano le radici nel povero scisto nero Llicorella, che dona ai vini la loro inconfondibile freschezza.
- Vitigno & Vinificazione
- Questo uvaggio si basa su Cariñena (Carignan) e Syrah. Dopo una fermentazione di 22-24 giorni in tini d’acciaio troncoconici, il vino affina per 15 mesi in foudres e grandi botti di rovere francese. Non si utilizza legno nuovo per preservare la freschezza.
- Abbinamenti gastronomici
- Eccellente con stinco d’agnello brasato con crosta di erbe, robusti piatti di selvaggina o un’aromatica padellata di funghi con erbe fresche.
- Particolarità
- Il Somni mostra in modo impressionante la filosofia di Alfredo Arribas: eleganza anziché pesante opulenza. Nonostante la sua concentrazione, grazie a una vendemmia anticipata il vino rimane dinamico e slanciato, con un contenuto alcolico moderato del 14% vol. – una controproposta ai blockbuster sovraconcentrati della regione.
