Un Sangiovese seco y monovarietal de la Toscana, más accesible y listo para beber antes que un Brunello, pero con la misma precisión de origen de Montalcino.
Rojo rubí brillante con reflejos violáceos juveniles.
Nariz
Cereza madura y frutos rojos, junto con finas notas de hierbas mediterráneas y un toque de cuero.
Boca
Seco y jugoso, con una acidez viva, taninos finos y un final fresco y marcado por la fruta.
Carácter
Un vino con personalidad propia y sin complicaciones, fiel a su origen toscano: accesible en su estilo, pero con auténtica profundidad de Sangiovese y mucha facilidad de trago.
Maridaje
Pasta con ragú de caza, cordero a la parrilla o pecorino curado.
A tener en cuenta
Col d'Orcia desempeñó un papel decisivo en la consolidación del Rosso di Montalcino como DOC independiente. Desde 2010, la bodega es la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana.
Nota de cata
Carácter
Un Rosso di Montalcino de una seriedad poco habitual: Col d’Orcia no lo entiende como el hermano pequeño del Brunello, sino como una interpretación propia del terroir. La media botella concentra lo que distingue a la añada 2023: frescura, precisión y una fruta accesible que, sin embargo, deja entrever la profundidad de la Sangiovese. Cereza, un toque de hierbas mediterráneas y esa firme línea tánica que los vinos de Montalcino saben llevar sin resultar pesados.
Terroir & origen
Las vides se encuentran en el Val d’Orcia, ese paisaje cultural declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO situado al suroeste de Montalcino. Col d’Orcia, la colina sobre el río Orcia, abarca 142 hectáreas de viñedos, de las cuales 108 hectáreas son pagos de Brunello. Desde 2010, la bodega trabaja como la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana; ovejas y cabras pastan entre las hileras y el compost de su propio ciclo nutre los suelos. El pago Poggio al Vento, la colina ventosa, marca el microclima de la bodega.
Variedad de uva & vinificación
Sangiovese en estado puro, la variedad que aquí encuentra su forma más severa y, al mismo tiempo, más elegante. Col d’Orcia contribuyó de manera decisiva a establecer el Rosso di Montalcino como DOC independiente: más pronto para beber que el Brunello, pero con la misma precisión de origen. La crianza sigue la tradición de la casa: grandes toneles de roble de Eslavonia, sin barricas de moda. El resultado es un vino que conserva la fruta y que, aun así, muestra esa firme arquitectura tánica que distingue a la Sangiovese de Montalcino.
Maridaje
El tamaño compacto de la botella lo convierte en el vino ideal para disfrutar de forma espontánea en pareja. Combina con pappardelle con ragú de jabalí, con bistecca alla fiorentina en una ración más modesta o con Pecorino di Pienza con algo de curación. También una sencilla bruschetta de tomate con buen aceite de oliva de los propios olivares de la bodega sería un acompañamiento armonioso. La acidez y los taninos firmes soportan la grasa y el umami, y la fruta les planta cara.
