Un riesling de primer nivel, fresco y cristalino, procedente del Palatinado, de la antaño célebre y luego olvidada parcela de Muschelkalk situada por encima de Neustadt an der Weinstraße.
Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Platino.
Nariz
Enérgico y fresco: lima y limón, junto con té de jazmín, hierbas frescas de jardín, tabaco rubio, manzana verde, un toque de yodo y un humo discreto; puro y cristalino.
Boca
Tenso, nervudo y austero, con una acidez cautivadora y potente, un extracto que da forma y una mineralidad electrizante; fresco, salvaje y de largo final.
Carácter
Un joven de severa disciplina que exige paciencia: firme, contundente y con todas las condiciones para una gran madurez.
Maridaje
Risotto con anguila ahumada, eneldo y manzana verde; corvina con leche de tigre, pak choi y mango; dim sum vegetarianos.
A tener en cuenta
El viñedo Vogelsang pasó a manos de los Christmann en 2017 mediante un intercambio y se convirtió de inmediato a la biodinamia. El suelo es Muschelkalk de más de 200 millones de años; la ladera orientada al sur desciende con una pendiente de hasta el 50 % y se encuentra a una altitud de hasta 260 metros. El rendimiento es de solo 40 hl/ha; el vino fermentó de forma espontánea y se crio en un gran Doppelstückfass.
Nota de cata
Color & aspecto
Platino, limpio y de un brillo frío en la copa: ya a la vista, un vino de precisión casi mineral.
Nariz
Un aroma lleno de energía, oscuro y fresco: destellos de lima y limón, junto a té de jazmín, hierbas de huerto recién cortadas, tabaco rubio, manzana verde y un toque de humo. Todo resulta puro, nítido, cristalino.
Boca
Extremadamente tenso y nervudo, casi severo: un vino que advierte: «¡Dame tiempo!». Una acidez apabullante, poderosa y a la vez cristalina genera una presión inmensa; un extracto ligero y modelador y una mineralidad electrizante lo sostienen. Fresco, firme y salvaje en sus aromas de roca, tabaco y hierbas: ya ahora se reconocen las cualidades de su futura grandeza.
Final
De longitud pura, firmemente tensado, con un eco de piedra y hierba.
Terroir & origen
El Vogelsang, sobre Neustadt an der Weinstraße, es un viñedo antaño célebre y caído en el olvido. Su suelo se compone de caliza conchífera (Muschelkalk) formada hace más de 200 millones de años. El viñedo desciende con bastante inclinación hacia el sur, con una pendiente de hasta el 50 %, y alcanza hasta 260 metros de altitud; los rendimientos son de solo 40 hl/ha. La bodega A. Christmann, de Gimmeldingen, en manos de la misma familia desde 1798 y dirigida hoy por Steffen y su hija Sophie, obtuvo el viñedo en 2017 mediante un intercambio y lo convirtió de inmediato a la biodinamia.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro con 12,5 % vol., elaborado en seco. El mosto estuvo unas horas en contacto con los hollejos, fermentó de forma espontánea y a una temperatura bastante cálida, y se crio en un gran Doppelstückfass.
Maridaje
Compañeros de mesa ideales: risotto con anguila ahumada, eneldo y manzana verde, corvina con leche de tigre, pak choi y mango o dim sum vegetarianos. La tensión fresca del vino adora el humo, las hierbas y la acidez fina en el plato.
Particularidades
Este es el primer Grosses Gewächs del Vogelsang: antes, los Christmann embotellaron el vino durante varios años como VDP.Ortswein con el nombre Neustadt V. La bodega trabaja de forma biodinámica desde 2003, con certificación respekt-BIODYN y ecológica de la UE; Steffen Christmann, presidente del VDP desde 2007, es un miembro destacado de respekt-BIODYN. Aquí la paciencia merece la pena: quien le dé algunos años al 2021 será recompensado con un poderoso Riesling del Palatinado.
