Vogelsang Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2022 1500ml Magnum
El Vogelsang Spätburgunder VDP Grosse Lage 2022 de la bodega A. Christmann en Gimmeldingen (Pfalz) muestra la elegancia poderosa que caracteriza a la casa desde 1798: cultivado de forma biodinámica y, en formato mágnum, con un especial potencial de guarda.
Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Rojo rubí intenso y luminoso, con reflejos granate en el borde de la copa.
Nariz
Cereza madura, frambuesa y frutos negros del bosque, envueltos en finas notas de hierbas aromáticas, un toque de violeta y una sutil nota especiada.
Boca
Jugoso y preciso en boca, con taninos finos, acidez viva y un final largo de marcado carácter mineral; seco y equilibrado, con 13,0 % vol.
Carácter
Un vino «primera bailarina» de la casa Christmann: potente, pero nunca pesado, de textura sedosa y gran tensión, típico de un VDP.GROSSE LAGE.
Maridaje
Pechuga de pato con jugo de vino tinto, lomo de cordero con costra de hierbas o platos de setas como el risotto de boletus.
A tener en cuenta
Procede del VDP.GROSSE LAGE Vogelsang, cultivado de forma biodinámica desde 2003 y certificado según respekt-BIODYN, así como con el sello ecológico de la UE; en formato mágnum de 1500 ml, el vino evoluciona con especial lentitud y gana en profundidad.
Nota de cata
Carácter
Un Spätburgunder de rango procedente de uno de los cuatro VDP.GROSSE LAGEN de la casa Christmann. Steffen Christmann describe su ideal como un Primaballerino entre los vinos: potente, pero siempre elegante, con un equilibrio perfecto. Hacia ahí apunta este Pinot Noir: fruta negra densa y oscura, especias delicadas y una textura sedosa que habla más de finura que de músculo. En formato mágnum, el vino puede evolucionar de manera especialmente serena y uniforme.
Terroir & origen
El pago Vogelsang forma parte, junto con IDIG, Meerspinne y Ölberg-Hart, de los VDP.GROSSE LAGEN de la bodega en Gimmeldingen, en la Pfälzer Weinstraße. Los suelos de la región alternan entre arenisca roja, caliza y gravas de terraza y marcan cada vino a su manera. La bodega, en manos de la misma familia desde 1798, está dirigida hoy por Steffen Christmann y su hija Sophie: él, como presidente del VDP, con décadas de experiencia; ella, con formación en Geisenheim y estancias en Burdeos y Australia. Tras una reducción deliberada a 17 hectáreas, aquí crecen exclusivamente vinos de parcela procedentes de Erste y Grosse Lagen.
Variedad & vinificación
El Spätburgunder, la versión alemana del Pinot Noir, representa menos de un tercio de la superficie de la finca; el 70 por ciento corresponde a Riesling. Aún más concentrada es la atención que se dedica a las uvas tintas. Desde 2003, toda la explotación se cultiva de forma biodinámica, con certificación respekt-BIODYN y ecológica de la UE; todas las labores en el viñedo siguen el calendario lunar. Como miembro de respekt-BIODYN y de La Renaissance des Appellations, Christmann pertenece a la élite internacional de este movimiento. Las cepas, de raíces profundas, dan vinos de especial tensión y expresividad.
Maridaje
El carácter fino y fresco-elegante de este Grosses Gewächs combina de maravilla con pechuga de pato con salsa de cerezas, lomo de corzo en costra de hierbas o chuletillas de cordero con romero. También con un risotto de setas silvestres salteadas o con un wagyu suave se muestra en su mejor versión. Con 13,0 % vol. sigue siendo notablemente ágil en la mesa: un vino que encuentra su público siempre que la cocina apuesta por las uvas tintas y la precisión serena.
