Un Riesling seco de primer nivel del Palatinado, que crece sobre un suelo único de Muschelkalk a una altitud de hasta 260 metros. Con 12,0 % vol. de alcohol, se muestra juvenil, tenso, salino y lleno de tensión — un vino con gran potencial de evolución.
Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado claro con delicados reflejos verdes.
Nariz
Fresco y multifacético, con notas de cítricos, manzana verde, pera verde y hierbas frescas, acompañadas de un matiz fresco y pétreo. En su juventud aún se muestra cerrado, pero deja intuir algo grande.
Boca
Nítido y preciso en boca, con mucha manzana verde y cítricos, atravesado por un rastro salino que anima y despierta las ganas del siguiente sorbo.
Carácter
Un Riesling potente pero elegante, con una tensión notable y una textura sedosa — aún al comienzo de su evolución, pero con gran potencial de maduración. Las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en el viñedo de fuerte pendiente aportan una frescura y una estructura vivas.
Maridaje
Ideal con ceviche de bacalao con limón y aceite de oliva, con una fina sopa de guisantes tirabeques y rábanos, o con un pastelito de calabaza y gambas con salsa de mantequilla y lima.
A tener en cuenta
El viñedo desciende de forma abrupta hacia el sur con una pendiente de hasta el 50 % y se asienta sobre Muschelkalk de más de 200 millones de años, único en la Mittelhaardt. Desde 2017 en manos de la familia Christmann, el Riesling fermenta de forma espontánea en tonel de madera grande. La bodega trabaja de forma biodinámica desde 2003 y está certificada por respekt-BIODYN, así como con el sello ecológico de la UE.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado brillante con delicados reflejos verdes que delatan su juventud.
Nariz
Fresca y llena de matices: cítricos, manzana verde y pera se encuentran con hierbas frescas. Debajo se percibe una intensa y fría mineralidad pétrea: un vino que aún se muestra cerrado, pero que deja intuir grandeza.
Boca
Nítido y preciso: dominan la manzana verde y los cítricos, atravesados por una huella salina que electriza el paladar. La acidez es viva, la estructura tensa: un Riesling que baila en lugar de marchar.
Final
Largo y salino, con una frescura que hace salivar y reclama el siguiente trago.
Terroir & origen
El Vogelsang de Neustadt es un viñedo redescubierto: en su día se suministraba a la corte real bávara, pero la especulación del suelo edificable lo relegó al olvido, hasta que los Christmann lo adquirieron en 2017. El suelo se compone de Muschelkalk (caliza conchífera) de más de 200 millones de años, que afloró a la superficie con el hundimiento del Graben del Alto Rin. La ladera, de fuerte pendiente orientada al sur (hasta un 50 % de inclinación), se encuentra a la salida del valle de Neustadt, a una altitud de hasta 260 metros; las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche aportan tensión al vino.
Variedad de uva & vinificación
100 % Riesling procedente de vendimia manual selectiva en cajas pequeñas. La fermentación espontánea se realiza en un gran tonel de madera, con delicadeza y sin intervenciones técnicas.
Maridaje
Un vino para una cocina fresca y viva: ceviche de bacalao con limón y aceite de oliva, sopa de guisantes tirabeques y rabanitos o un pastelito de calabaza y gamba con salsa de mantequilla y lima. La huella salina y la acidez viva piden platos igual de precisos y frescos.
Particularidades
El Vogelsang es uno de los proyectos más apasionantes del Palatinado: un viñedo histórico, revitalizado por una bodega que trabaja de forma biodinámica desde 2003 (respekt-BIODYN). Steffen y Sophie Christmann, padre e hija, séptima y octava generación, han creado aquí un Riesling que une la mineralidad salina del Muschelkalk con una elegancia casi fría. Un vino que ahora todavía está cerrado y juvenil, pero que dentro de cinco o diez años mostrará todo lo que lleva dentro.
