Chiara Boschis - E.Pira & Figli · Trufa · Setas
4 con maridaje Trufa & Setas · 6 vinos más
Todos los filtros
En 1994, en plena noche, Chiara Boschis se deslizaba sigilosamente entre las hileras de sus viñas. Cortaba racimos verdes, a escondidas, para que los vecinos no lo vieran. E.Pira & Figli era entonces un experimento.
Hoy es la Grande Dame del Barolo. Como única mujer de los legendarios Barolo Boys, revolucionó el vino: macerraciones más cortas, barricas y una accesibilidad más temprana. Su primera añada, la de 1990, obtuvo los Tre Bicchieri.
Nueve generaciones de viticultura. Desde 2010 dirige la bodega junto a su hermano Giorgio.
≈ Plato: Trufa≈ Plato: Setas
En todos los vinos: 312 Vinos
Más sobre Chiara Boschis - E.Pira & Figli
La rebelde de Cannubi
Cuando Gigi Pira murió sin herederos en 1981, la familia Boschis compró la bodega, rica en tradición, en el corazón de Barolo. Chiara, entonces estudiante de Ciencias Económicas en Turín, convenció a sus padres de hipotecar su casa. En 1990 asumió la dirección, como una de las primeras mujeres que fueron propietarias y dirigieron una bodega en las Langhe.
Lo que siguió fue una revolución silenciosa. Junto con Elio Altare, Domenico Clerico y otros jóvenes viticultores, rompió con las tradiciones: vendimia en verde para reducir el rendimiento, maceración más corta y crianza en barricas francesas en lugar de grandes toneles de madera. Los vinos se volvieron accesibles antes, pero conservaron su capacidad de envejecimiento.
Tres crus, tres caracteres
Hoy la bodega cultiva once hectáreas en los mejores pagos de Barolo, Monforte y Serralunga, exclusivamente con certificación ecológica desde 2014. Aquí la Nebbiolo encuentra tres escenarios distintos:
El Barolo Cannubi procede del corazón de la denominación. Solo 0,7 hectáreas, plantadas en 1982 con los clones Michet, Lampia y Rosé. Un vino de fuerza monumental y profundidad casi infinita: unas 300 cajas al año, ni una más.
El Barolo Mosconi crece en tres hectáreas en Monforte d'Alba, a 400 metros de altitud. Las noches más frescas le aportan elegancia y un tanino fino. El Barolo Via Nuova reúne parcelas de tres municipios, los mismos en los que Vietti elabora sus legendarios Barolo de cru.
Lo ecológico como convicción
Chiara fue la primera en Cannubi en convertirse a la viticultura ecológica. Pero no se quedó ahí: impulsó el proyecto Cannubi Bio y logró convencer, hasta 2015, a cerca del 80 % de los viticultores de este prestigioso pago para que también se pasaran a lo ecológico. Una obra maestra de la diplomacia en una región que mira los cambios con escepticismo.
Familia y futuro
En 2010, su hermano Giorgio regresó a E.Pira tras la venta de Giacomo Borgogno, con su esposa Daniella y sus tres hijas Beatrice, Elena y Vittoria. La décima generación está lista.
Pero Chiara no sería Chiara si solo elaborara vino. Con el proyecto Des Martin rescató la aldea de montaña abandonada de Valliera, donde hoy produce queso Castelmagno. Una mujer que realizaba vendimias en verde nocturnas para no asustar a sus vecinos, y que hoy ha hecho replantearse las cosas a toda una denominación.