Un Nebbiolo potente y de carácter especiado oscuro, procedente de Monforte d’Alba, que, a pesar de su intensidad, convence por su tanino fino y su notable elegancia; en formato mágnum, es ideal para ocasiones especiales.
Embotellador: Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italy
En la copa
Color
Rojo cereza oscuro y denso con tenues reflejos violáceos.
Nariz
Complejo juego de enebro, pimienta y clavo, completado por romero fresco, tomillo y salvia; detrás, café tostado, chocolate negro, trufa negra y suelo húmedo de bosque, redondeado por cerezas dulces, mora y bayas de saúco.
Boca
Potente y pleno en boca, con un tanino de grano fino y discreto; la estructura ácida que lo sostiene aporta fluidez al beber, mientras que las notas especiadas y la fruta oscura se disputan el protagonismo en un final largo y mineral.
Carácter
Un gran Barolo oscuro, lleno de elegancia y largura: potente, pero nunca pesado, con una profundidad impresionante y un recuerdo que se prolonga durante minutos.
Maridaje
Tagliatelle con ragú de ternera y aceitunas, carrilleras de buey estofadas con polenta cremosa y mostarda, o remolacha asada en sal con vinagreta de frambuesa y alcaparras.
A tener en cuenta
Procedente de la histórica MGA Mosconi en Monforte d’Alba (370 m de altitud, orientación sur), con certificación ecológica desde 2014; la botella mágnum (1500 ml) procede de una tirada limitada de solo 278 mágnums y, gracias a su mayor formato, promete una evolución especialmente lenta y armoniosa.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza oscuro y denso con tenues reflejos violáceos — profundo y concentrado en la copa.
Nariz
Un bouquet oscuro y especiado: enebro, pimienta y clavo se combinan con hierbas frescas como romero, tomillo y salvia. Detrás aparecen notas de café tostado, chocolate negro, trufa negra y suelo húmedo de bosque. Sotobosque, hojas de tabaco oscuro y un toque de regaliz completan el cuadro. La fruta — cerezas dulces, mora y baya de saúco — sigue presente, pero nunca dominante. Un juego perfectamente equilibrado.
Boca
El vino se construye con potencia y empuje. El tanino es de grano fino y presente, pero nunca invasivo: deja espacio para una delicada estructura mineral. La acidez desempeña un papel fundamental, mantiene a raya la fruta y aporta una notable facilidad de trago. Los aromas especiados interrumpen una y otra vez la fruta, un fascinante juego de contrastes que se prolonga durante minutos.
Final
Largo, oscuro y elegante — los aromas de especias, fruta y mineralidad continúan en el retrogusto y dan testimonio de una gran estructura y profundidad.
Terroir & origen
El paraje Mosconi es una de las Menzioni Geografiche Aggiuntive más antiguas de Monforte d’Alba. Chiara Boschis cultiva aquí 1,9 hectáreas a 370 metros de altitud, completamente orientadas al sur. Las noches frías a esta altitud otorgan al vino su elegancia y su tanino delicado. Desde 2014, toda la bodega cuenta con certificación ecológica.
Variedad & vinificación
100 % Nebbiolo. Las uvas se fermentan en depósito de acero inoxidable, con frecuentes remontados y pigeage durante la fermentación con las pieles. La crianza se realiza en pequeñas barricas francesas de tostado ligero y aproximadamente un 30 % de madera nueva. Después, el vino reposa un año en botella. Este método es idéntico para todos los Baroli de la casa — el origen debe hablar, no la técnica de bodega.
Maridaje
Tagliatelle con ragú de ternera y aceitunas, carrillera de buey estofada con polenta cremosa y mostarda o remolacha al horno en sal con vinagreta de frambuesa y alcaparras. También con queso Castelmagno curado — que Chiara Boschis produce ella misma en la aldea de montaña de Valliera — es una combinación magnífica.
Particularidades
Chiara Boschis fue una de las primeras mujeres en poseer y dirigir una bodega en las Langhe. Como parte de los legendarios Barolo Boys, revolucionó la viticultura: macerciones más cortas, barricas, accesibilidad más temprana — sin sacrificar la capacidad de envejecimiento. La añada 2020 supuso un 30-40 % menos de rendimiento, pero con uvas de un equilibrio excepcional. Solo se embotellaron 278 botellas mágnum. El formato mágnum promete una evolución aún más lenta y armoniosa a lo largo de décadas.
