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Massimo Lentsch
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Case Alte
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I Vigneri di Salvo Foti
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Marco de Bartoli
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Occhipinti
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Tenuta di Castellaro
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Vino Lauria
An den Hängen des Ätna stehen alte Buschreben in schwarzem Lavasand, und bei Vittoria im Südosten wurzelt der Frappato in rotem Sand über Kalkstein. Naturwein aus Sizilien kommt bei uns von sechs Erzeugern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und in vielen Weinen spontan vergären, unfiltriert abfüllen und mit wenig Schwefel auskommen: vom Ätna, aus dem Westen um Marsala, Alcamo und Monreale, aus Vittoria sowie von den Vulkaninseln Lipari und Pantelleria. Die Auswahl reicht von straffen Weißweinen aus Carricante, Grillo und Catarratto über leichte, duftige Rotweine aus Frappato und Nerello Mascalese bis zu bernsteinfarbenen Maischeweinen aus Zibibbo und den alten, oxidativ ausgebauten Weinen aus Marsala.
Mehr über Sizilien
Naturwein aus Sizilien vom Ätna: Lavasand, Höhenlagen und Nerello
Der Ätna ist ein aktiver Vulkan, und seine Weinberge ziehen sich an den Nord-, Ost- und Südhängen bis in Höhen um 1.000 Meter hinauf. Kühle Nächte und Lavasand geben den Weinen eine straffe Frische. Die rote Hauptsorte ist der Nerello Mascalese, hell in der Farbe, mit Sauerkirsche, Hagebutte, Rauch und feinkörnigem Gerbstoff; Nerello Cappuccio gibt ihm Farbe und Weichheit. Bei den Weißweinen führt der Carricante, säurestark mit Zitrus, Kräutern und salzigem Nachhall. I Vigneri di Salvo Foti bewirtschaftet alte Stöcke in der traditionellen Alberello-Erziehung und keltert teils im Palmento, dem steinernen Kelterhaus der Winzerdörfer. Der Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019 stammt aus Milo am Osthang, der einzigen Gemeinde, der die Bezeichnung Etna Bianco Superiore vorbehalten ist.
Frappato und Nero d’Avola: Cerasuolo di Vittoria im Südosten
Auf der Hochebene bei Vittoria liegen rote, sandige Böden über Kalkstein. Hier entsteht der Cerasuolo di Vittoria, die einzige DOCG Siziliens, eine Cuvée aus Nero d’Avola und Frappato. Der Nero d’Avola bringt dunkle Kirsche und Tiefe, der Frappato helle Erdbeere, Granatapfel und einen blumigen Duft. Occhipinti arbeitet in Vittoria biologisch; neben dem Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria und dem SP68 füllt das Weingut den Frappato aus einzelnen Lagen als Vino di Contrada ab, etwa Fossa di Lupo, Bombolieri und Pettineo.
Grillo, Catarratto und Marsala: der Westen der Insel
Im windigen Westen um Trapani wachsen die weißen Sorten Grillo und Catarratto, die auf Kalk und Sand Zitrus, Mandel und eine salzige Note ausbilden. Englische Kaufleute machten im 18. Jahrhundert den aufgespriteten Marsala zu einem Exportwein. Marco de Bartoli hat die Tradition in Contrada Samperi neu gelesen: Der Vecchio Samperi reift ohne Aufspritung in einem über Jahrzehnte fortgeführten Perpetuum, daneben stehen Marsala Superiore Riserva und trockene Grillo. Vino Lauria füllt in Alcamo Catarratto, Grillo und Perricone ab, Case Alte in der DOC Monreale oberhalb von Palermo Catarratto, Grillo und Nero d’Avola.
Vino ambrato, Zibibbo und Terre Siciliane IGP
Ein Vino ambrato ist ein Orange Wine: ein Weißwein, der wie ein Rotwein auf den Schalen gärt und dadurch Bernsteinfarbe, Gerbstoff und Würze gewinnt. Auf Sizilien eignet sich dafür besonders der aromatische Zibibbo, der Muskateller von Alexandria, etwa im Solerte Macerato von Vino Lauria und im Integer Zibibbo von Marco de Bartoli. Auf Pantelleria trocknen die Zibibbo-Trauben in der Augustsonne für den Passito di Pantelleria, bei Marco de Bartoli der Bukkuram Sole d’Agosto. Tenuta di Castellaro auf Lipari keltert Malvasia, Carricante und die seltene Korinthianki auf Bims und Obsidian, darunter den Euxenos, der in der Amphore auf den Schalen liegt. Viele dieser Weine tragen die IGP Terre Siciliane, die für die ganze Insel gilt und bei Rebsorten und Ausbau mehr Freiheit lässt als die DOC Sicilia. Alle lieferbaren Weine aus Sizilien finden Sie oben auf dieser Seite.