Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2021 1500ml Magnum di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con brillante limpidezza – un aspetto classico per un Chardonnay del Mâconnais, che promette freschezza ed eleganza.

Naso

Questo Pouilly-Vinzelles si presenta inizialmente riservato, quasi timido – tipico dell’appellazione. Con pazienza si sviluppano menta secca, verbena e fiori secchi di violetta, accompagnati da delicate note di corteccia d’albero e limoni maturi. L’aromatica risulta intellettuale e raffinata, meno opulenta di un Pouilly-Fuissé, ma tanto più precisa.

Palato

Al palato il vino rivela la sua vera natura: qui mostra senza veli forza e profondità. Frutta a polpa bianca e gialla incontra note citrine, sostenute da un fine tannino e una marcata tensione acida. La raccolta impeccabile dei fratelli Bret consente un perfetto equilibrio tra freschezza limonica, setosa texture di lievito, salinità minerale e un tocco di struttura fenolica. Un vino di impressionante precisione.

Finale

Lungo, minerale e vibrante con persistente freschezza agrumata e mineralità salina, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il cru Les Quarts conta tra i migliori terroir di Pouilly-Vinzelles. Esposto a sud-est, il vigneto dispone di viti di 48-80 anni su terreno calcareo-argilloso con ciottoli e ferro del Bajociano. Dal 2008 si ara con il cavallo – segno di viticoltura sostenibile e rispettosa.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale a settembre 2021. Pressatura intera, fermentazione spontanea e 17 mesi di affinamento in botti e fusti con completa fermentazione malolattica. Minimo apporto di solforosa (34 mg/l) sottolinea la filosofia naturale.

Abbinamenti Gastronomici

Ceviche di guancia di rana pescatrice con yuzu, risotto al finocchio con filetti di triglia o insalata di finocchio con arance e burrata – il vino ama la cucina marina e la freschezza di agrumi e finocchio.

Particolarità

Il formato magnum garantisce condizioni di invecchiamento ottimali. Un vino che incarna perfettamente l’eleganza sottile di Pouilly-Vinzelles – intellettuale al naso, potente al palato.