Eau de Vie de Vin 1996 500ml

Descrizione del vino per Eau de Vie de Vin 1996 500ml di Domaine Zind-Humbrecht

Carattere

Questo non è un vino nel senso classico – bensì un Eau de Vie de Vin, un brandy distillato che incarna la filosofia artigianale di Domaine Zind-Humbrecht nella sua forma più concentrata. Con 62% Vol. di alcol, questa rarità dell’annata 1996 è una testimonianza silenziosa dell’arte della distillazione alsaziana: limpida, senza compromessi e di un’intensità che rivela la sua vera profondità solo attraverso decenni di invecchiamento in bottiglia. L’imbottigliamento da 500 ml sottolinea il carattere esclusivo e artigianale di questo straordinario distillato.

Terroir & Origine

L’Alsazia è una regione caratterizzata, come poche altre in Francia, da una straordinaria diversità geologica – granito, calcare, ardesia e loess si alternano in uno spazio ristretto. Domaine Zind-Humbrecht, guidata da Olivier Humbrecht MW, uno dei più coerenti sostenitori dell’agricoltura biodinamica in Europa, attinge da generazioni da questa ricchezza di terroir. L’annata 1996 rappresentò in Alsazia una maturazione fresca e strutturata – fondamenti importanti anche per un distillato di qualità superiore.

Vitigno & Vinificazione

Il vitigno esatto non è indicato, ma nel contesto di Zind-Humbrecht è lecito supporre che si tratti di uno dei classici vitigni alsaziani – probabilmente Pinot Bianco o una cuvée di uve vinificate. Un Eau de Vie de Vin nasce dalla distillazione di vino fermentato e si distingue dalla grappa (Marc) per la sua aromatica più fine e focalizzata sulla frutta. L’elevata gradazione alcolica di 62% Vol. indica un imbottigliamento senza diluizione – un’espressione di artigianato senza compromessi.

Abbinamenti Consigliati

Un distillato di questa classe richiede silenzio e concentrazione – meglio degustato puro e a temperatura ambiente. Come accompagnamento si consigliano cioccolato fondente, formaggi stagionati e duri come Comté o Bergkäse, oppure semplicemente una serata tranquilla dopo un lungo pasto. Non è un digestivo per ogni giorno – bensì un momento.