Riesling 2023

Description du vin pour Riesling 2023 de Weiser-Künstler

Couleur & Apparence

Jaune paille brillant argenté avec des reflets clairs à verts – un vin qui révèle déjà visuellement sa fraîcheur juvénile et sa vitalité.

Nez

Ici se manifeste le purisme du Riesling dans toute sa splendeur. Le profil aromatique séduit par un équilibre élégant entre herbes et fruits : ortie, mélisse, coriandre et menthe confèrent au vin une épicerie herbacée rafraîchissante. Les arômes fruités de citron, pomme verte et pêche se manifestent de manière typique du cépage, mais jamais de façon envahissante. Particulièrement charmant : les fines notes végétales de pois et fenouil, qui confèrent au vin de la complexité et de la profondeur.

Bouche

Avec seulement 11% d’alcool, ce Riesling coule droit et invite à la dégustation. Les arômes fruités et herbacés du nez se poursuivent harmonieusement, mais sont accompagnés d’une minéralité fine et pierreuse – une empreinte digitale claire des schistes de la Moselle. La structure acide agréablement dosée n’est jamais agressive, mais plutôt juteuse et vivifiante. Une légère astringence assure de la tenue et donne envie de la gorgée suivante.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante, avec une minéralité persistante et des notes d’agrumes. L’acidité et la note pierreuse s’amplifient pour créer une finale savoureuse et juteuse.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent principalement de la vallée latérale de Trarbacher autour du Schlossberg. L’exposition varie entre le sud-est et le sud-ouest – un mélange idéal de soleil du matin et du soir, qui confère au vin son équilibre entre fraîcheur et maturité.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée avec levures naturelles, élevage partiellement en acier inoxydable, partiellement en fûts de bois usagés. Après le soutirage, le vin continue de vieillir exclusivement en acier inoxydable. Purisme sans compromis : aucun additif. Cette philosophie minimaliste se traduit par de la clarté et de l’authenticité.

Accords mets-vins

Huîtres, noix de Saint-Jacques, omble chevalier rôti, fromage de chèvre, asperges à la vinaigrette aux herbes, salades thaïlandaises ou simplement comme un élégant apéritif.

Particularités

Un vin de domaine qui porte déjà dans le segment d’entrée la signature d’Alexandra Künstler et Konstantin Weiser : finesse plutôt que richesse, précision plutôt que clinquant. Un exemple parfait du Riesling moderne et léger de la Moselle.