Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2014

Informations sur le vin :
Le Vindemiatrix, en hommage à l'étoile du même nom dans la constellation de la Vierge, n'est créé que dans des millésimes sélectionnés. Les Italiens et les Français ont donné à leurs saisons viticoles - "vendemmia" et "vendange" - le nom de l'apparition de cette étoile, signe que la récolte peut commencer. Le Vindemiatrix a vu le jour dans le Serrat de la Plane, en français "plateau pierreux", une région viticole extrêmement difficile. Avec des vignes vieilles de plus d'un siècle, ce vin est une véritable œuvre d'art de la nature.

Couleur :
Le vin se présente dans une robe rouge violacée intense avec de fines nuances plus claires vers le bord.

parfum :
Avec le millésime 2014, le Vindemiatrix dévoile un irrésistible fruité original. Les mûres, les mûres et les cassis se mêlent à des notes de romarin et de genièvre. Des notes de sauge sauvage et la fraîcheur épicée des olives noires complètent la composition fruitée. Des traces subtiles de graphite et de charbon de bois confèrent à ce vin exceptionnel de Georg Meissner une élégance et une profondeur supplémentaires.

Le goût :
Au palais, la vivacité et l'élégance du carignan se manifestent et convainquent par une structure souveraine et une fraîcheur agréable. Avec sa structure juteuse et sa teneur en alcool modérée, il se révèle être le compagnon parfait d'un répertoire de plats variés, en particulier des plats de sa région d'origine.

Suggestions de plats :
Essayez le pain grillé avec une pâte d'olives de Kalamata, les steaks d'agneau au thym, les haricots verts et les tomates hachées ou le poulpe grillé sur un lit de ragoût d'artichauts et de fenouil.