Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2014

Informazioni sul vino:
Der Vindemiatrix, eine Hommage an den gleichnamigen Stern im Sternbild Jungfrau, wird nur in ausgewählten Jahrgängen kreiert. Die Italiener und Franzosen benannten ihre Weinsaisons – „vendemmia“ und „vendange“ – nach dem Auftauchen dieses Sterns, ein Zeichen, dass die Ernte beginnen kann. Enstanden ist der Vindemiatrix im Serrat de la Plane, zu deutsch “steinige Hochfläche”, eine extrem herausfordernde Weinanbaulage. Mit über einem Jahrhundert alter Rebstöcke ist dieser Wein ein wahres Kunstwerk der Natur.

Colore:
Il vino si presenta con un colore rosso violaceo intenso con toni fini e più chiari verso il bordo.

Profumo:
Con l'annata 2014, il Vindemiatrix sviluppa un irresistibile e originale sapore fruttato. More, gelsi e ribes nero si fondono con note di rosmarino e ginepro. Note saline selvatiche e la freschezza speziata delle olive nere completano la composizione fruttata. Sottili tracce di grafite e carbone conferiscono a questo eccezionale vino di Georg Meissner ulteriore eleganza e profondità.

Sapore:
La vivacità e l'eleganza del Carignan si manifestano al palato, colpendo per la sua struttura superiore e la piacevole freschezza. Con la sua struttura succosa e la moderata gradazione alcolica, è l'accompagnamento perfetto per un'ampia gamma di piatti, soprattutto quelli della sua regione d'origine.

Raccomandazioni alimentari:
Provate il pane tostato con una pasta di olive Kalamata, le bistecche di agnello con timo, fagiolini e pomodori a pezzetti o il polpo alla griglia su un letto di ragù di carciofi e finocchi.