Roero bianco DOCG 2021 1500ml

S. Bordthäuser 12.7.2020

L'Azienda Agricola Valfaccenda a été fondée en 2010 par Luca Faccenda et sa partenaire Carolina Roggera à Canale. Sur les collines escarpées et sablonneuses du Roero, Luca et Carolina cultivent exclusivement les cépages autochtones Nebbiolo et Arneis, sachant que seuls les cépages aux racines indigènes sont capables de refléter authentiquement leur origine dans la bouteille. Les deux hectares appartenant au domaine sont situés autour de la cave près de Canale, d'autres zones sur les collines Le Rocche, le point de repère du Roero, ainsi qu'à Vezza, Madonnna di Loreto à Canale, et San Grato à Santo Stefano sont cultivées en location. Les sols du Roero sont constitués de sable qui, dans les temps anciens, formait le fond marin du golfe de Padanie, parfois mélangé à des sédiments argileux. En 2014, Luca Faccenda a inscrit l'exploitation à la certification biologique afin de permettre à ses vignes de bénéficier des meilleures conditions pour l'expression authentique du Roero. 

Le Valfaccenda bianco est une cuvée des deux sites Loreto et Mompellini près de la chapelle Madonna di Loreto. Les différentes caractéristiques des sites en termes d'altitude, de sols, de force et d'orientation constituent la base du vin d'entrée de gamme de l'exploitation. En partie pressé, en partie fermenté au colza, les proportions de ces lots changent d'année en année pour atteindre le plus grand équilibre et la plus grande harmonie possible. Mis en bouteille à la lune descendante au printemps après la récolte, il est commercialisé à l'automne suivant. Le premier millésime a été rempli en 2010.

Jaune citron lumineux avec des reflets clairs et verts

Le Roero Arneis est porté au début par une grande portion d'amandes salées. La poire Williams Christ s'y marie étonnamment bien. La mélisse, la sauge, le thym et la menthe viennent harmonieusement à la rescousse. Mais la bergamote et les feuilles de lime kaffir s'élancent également dans une direction verte et âpre. D'une manière agréable, il ne semble pas du tout fruité. Les arômes âpres agissent ici exactement au bon endroit. Des notes de fumée froide, de poivre blanc et de graines de coriandre complètent le tout de manière très réussie. Des nuances végétales discrètes révèlent encore du fenouil et de l'artichaut.

En bouche, le piémontais se présente tout autrement. Le fruit est littéralement dans son jus. La combinaison de composants amers, acidulés et frais fonctionne à merveille. Le fruit joue également un rôle secondaire au palais. Les amers positifs rendent ce vin vraiment grandiose dans sa fluidité et l'animent beaucoup. Doté de phénols fins, il présente de la structure sans être lourd. Il est compact en bouche et vit d'une légère astringence. L'acidité favorise nettement la fluidité. En fin de bouche, il est également plus épicé et végétal.