Vacqueyras blanc AOC 2021

Le Domaine D'Ouréa est situé au cœur du département du Vaucluse, dans le sud de la vallée du Rhône, à Vacqueyras. Le nom du domaine, situé à 520 mètres d'altitude, est issu de la mythologie grecque et fait référence au dieu de la montagne. Avec une vue directe sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail qui lui font face, le domaine d'Adrien Roustan comprend 20 hectares répartis entre Vacqueyras et Gigondas. L'exploitation est certifiée biologique depuis 2012, suivie en 2020 par la conversion à la biodynamie, qui sera achevée avec le millésime 2023.

Le Vacqueyras blanc provient d'une petite parcelle de 0,30 hectare plantée en 2011 par Adrien. Le petit coteau orienté à l'est est composé d'argile bleue et jaune et est planté à 80% de clairette et à 20% de bourboulenc. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés avec leurs rafles. La fermentation alcoolique avec leurs propres levures a lieu dans des cuves en béton, tout comme l'élevage qui suit pendant six mois. Un grand vin blanc du Rhône !

Jaune paille clair avec des reflets intenses.

Le nez ressemble à l'étalage d'un marché hebdomadaire provençal et réunit tous les arômes jaunes et bien mûrs de poires dodues, de coings et de melons charentais, complétés par des notes d'agrumes de mandarine verte et de fleur d'oranger. Des accents épicés de fenouil, d'anis et de cerfeuil ainsi que des notes florales de jasmin et de buis complètent cette joyeuse ronde et annoncent un plaisir rhodanien fruité et juteux.

En attaque, le Vacqueyras blanc 2021 du Domaine D'Ourea est extrêmement discipliné et se présente comme une expérience structurelle. Contrairement à sa promesse fruitée, il brille aromatiquement avec des épices méditerranéennes de laurier, de thym sauvage et de feuilles d'olivier, comme si l'on se trouvait au milieu d'une garrigue du sud de la France. Avec une minéralité froide et une finale saline, il s'écoule fermement sur le palais et renoue avec l'histoire des grands vins blancs du Rhône. Du grand cinéma !