Terroirs Épanouis #2, Base 2016 Premier Cru Extra Brut

Description du vin pour Terroirs Épanouis #2, Base 2016 Premier Cru Extra Brut de Lacourte-Godbillon

Caractère

Lacourte-Godbillons "Terroirs Épanouis #2" représente la tension fascinante entre précision et expressivité que seuls les grands champagnes sont capables de transmettre. L'appellation "Épanouis" (déployé) est ici tout un programme : le vin est basé sur le millésime 2016 et incarne la philosophie de la maison de mettre l'accent sur l'expression du terroir. L'assemblage classique de chardonnay et de pinot noir, associé à un dosage discret (extra brut), permet d'avoir une vue imprenable sur les terroirs Premier Cru qui confèrent à ce champagne son identité.

Terroir et artisanat

Le domaine familial Lacourte-Godbillon exploite ses vignobles de la Montagne de Reims avec un soin méticuleux. La classification Premier Cru reflète la qualité exceptionnelle des terroirs, dont les sols riches en calcaire confèrent au champagne sa structure minérale caractéristique. La base 2016 bénéficie d'une année qui, après des défis climatiques initiaux, a produit des vins étonnamment élégants - un millésime qui La finesse avant la force met.

Le faible dosage souligne la volonté du domaine de produire des champagnes de terroir authentiques, qui ne sont pas dissimulés par une douceur excessive. Il ne s'agit pas d'un champagne mainstream, mais de l'expression d'une vinification artisanale, où chaque décision prise dans le vignoble et dans la cave sert la transparence du terroir.

Style

Dans la tradition des meilleurs champagnes de producteur, cette cuvée allie la puissance structurante du pinot noir à l'élégante acidité du chardonnay. Le dosage extra brut (probablement moins de 6 g/l de sucre résiduel) souligne la pureté de l'expression et permet aux nuances subtiles des terroirs Premier Cru de s'exprimer sans entrave.

Accords mets-vins

Ce Champagne précis et de terroir exige un accompagnement bien pensé. Il s'harmonise parfaitement avec les fruits de mer de la plus haute qualité, comme le homard poché ou le carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Il révèle également toute sa complexité avec des plats aux fines notes de champignons ou du comté plus âgé. Son dosage discret en fait en outre le compagnon idéal d'un menu à plusieurs plats.