Terroirs Épanouis #2, Base 2016 Premier Cru Extra Brut

Caratteristiche del vino per Terroirs Épanouis #2, Base 2016 Premier Cru Extra Brut di Lacourte-Godbillon

Carattere

Il "Terroirs Épanouis #2" di Lacourte-Godbillon rappresenta l'affascinante tensione tra precisione ed espressività che solo i grandi champagne sono in grado di trasmettere. Il nome "Épanouis" (srotolato) dice tutto: il vino è basato sull'annata 2016 e incarna la filosofia della casa di enfatizzare l'espressione del terroir. L'assemblaggio classico di Chardonnay e Pinot Noir, abbinato al dosaggio contenuto (Extra Brut), consente una visione senza fronzoli dei vigneti Premier Cru che conferiscono a questo champagne la sua identità.

Terroir e artigianato

La cantina della famiglia Lacourte-Godbillon coltiva i suoi vigneti nella Montagne de Reims con cura meticolosa. La classificazione Premier Cru riflette l'eccezionale qualità dei vigneti, i cui terreni ricchi di calcare conferiscono allo champagne la sua caratteristica struttura minerale. La base 2016 beneficia di un'annata che, dopo le sfide climatiche iniziali, ha prodotto vini sorprendentemente eleganti - un'annata che La finezza più che la potenza fornisce.

Il basso dosaggio sottolinea il desiderio della tenuta di produrre autentici champagne di terroir, non mascherati da un'eccessiva dolcezza. Non si tratta di uno champagne mainstream, ma di un'espressione di vinificazione artigianale in cui ogni decisione in vigna e in cantina è al servizio della trasparenza del terroir.

Stilistica

Nella tradizione dei migliori champagne di produttori, questa cuvée combina la forza strutturante del Pinot Nero con l'elegante acidità dello Chardonnay. Il dosaggio extra brut (probabilmente inferiore a 6 g/l di zucchero residuo) enfatizza la purezza dell'espressione e permette alle sottili sfumature dei siti Premier Cru di emergere senza ostacoli.

Abbinamenti Gastronomici

Questo champagne preciso e accentuato dal territorio richiede un accompagnamento attento. Si armonizza in modo eccellente con frutti di mare di altissima qualità, come l'aragosta in camicia o il carpaccio di capesante. Inoltre, dispiega tutta la sua complessità con piatti dal sapore di funghi pregiati o con il Comté più vecchio. Il suo dosaggio contenuto lo rende ideale per accompagnare un pasto a più portate.