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Informations sur le vin
Eine Cuvée von 60 % Carricante und 40 % Moscato Bianco von der Insel Lipari. Die Reben stehen auf 350 Metern Höhe als Albarello-Einzelstämme in sandigen vulkanischen Böden. Die Trauben wurden von Hand gelesen, direkt gepresst und nach der Mostklärung bei 16 bis 18 °C im Stahltank vergoren und mit Bâtonnage für sechs Monate auf der Hefe ausgebaut.
Couleur
jaune paille pâle
Nez
Le site Bianco Porticello est un vin clair et parfumé. Il rappelle les pommes et les citrons, les fleurs blanches et l'armoise, la menthe, la sauge et la muscade. Tout cela mis ensemble, c'est un vin frais, herbacé et aromatique avec une brise légèrement iodée qui vous fait directement penser à quelques heures passées sur la plage.
Palais
En bouche aussi, la cuvée est fraîche et légèrement amère. Il y a beaucoup de fruits clairs de pommes, de citrons et de citrons verts. Le vin est agréablement sec et offre un léger extrait, une fraîcheur vibrante et, en bouche, des arômes de muscade et d'embruns de la mer toute proche.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Carpaccio d'espadon aux câpres
- Burrata aux tomates jaunes mûres et graines de coriandre
- Sardines frites enfarinées au citron
Fiche signalétique
| Stil | |
|---|---|
| Vigneron | Tenuta di Castellaro |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italie |
| Nom complet du produit | Tenuta di Castellaro Bianco Porticello IGT 2022 |
