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Informazioni sul vino
Cuvée di 60 % Carricante e 40 % Moscato Bianco dell'isola di Lipari. Le viti si trovano a 350 metri sul livello del mare come singoli fusti di Albarello in terreni vulcanici sabbiosi. Le uve sono state raccolte a mano, pigiate direttamente e fermentate in vasche d'acciaio a 16-18 °C dopo la chiarificazione del mosto e maturate sui lieviti con bâtonnage per sei mesi.
Colore
giallo paglierino chiaro
Naso
Il Bianco Porticello è un vino dal colore chiaro e profumato. Ricorda mele e limoni, fiori bianchi e artemisia, menta, salvia e noce moscata. Nell'insieme, è un vino fresco, erbaceo e aromatico, con una brezza leggermente iodata che fa pensare a qualche ora in spiaggia.
Palato
La cuvée ha anche un sapore fresco e leggermente aspro al palato. C'è molta frutta brillante di mela, limone e lime. Il vino è piacevolmente poco secco, offre un estratto leggero, una freschezza vibrante e il sapore della noce moscata e degli spruzzi del mare vicino al palato.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Carpaccio di pesce spada con capperi
- Burrata con pomodori gialli maturi e semi di coriandolo
- Sarde fritte e infarinate con limone
Profilo
| Viticoltore | Tenuta di Castellaro |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Vintage | |
| Colore | |
| Varietà | |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italia |
| Nome completo del prodotto | Tenuta di Castellaro Bianco Porticello IGT 2022 |
