Syrah VdF 2022

Description du vin pour Syrah VdF 2022 de Maison Stephan

Couleur & Apparence

Un pourpre dense aux reflets violets et à la robe claire – une promesse visuelle de jeunesse et de vitalité.

Nez

Un profil aromatique fascinant qui unit l’élégance fraîche du nord de la Vallée du Rhône à l’épice méditerranéenne. La griottine et la cerise aigre dominent la palette fruitée acidulée, soutenues par la baie de sureau, la framboise et le cassis. Des notes terreuses de sol forestier humide et de sous-bois apportent de la profondeur, tandis que le genévrier, les pommes de pin et le romarin révèlent l’âme méditerranéenne du vin. Des touches subtiles de cuir chaud, de réglisse et de chocolat noir complètent le bouquet complexe.

Bouche

C’est ici que se révèle l’interprétation moderne du cépage Syrah dans sa plus belle forme. Avec seulement 12,5% d’alcool, le vin déploie une intensité remarquable sans aucune lourdeur. Le fruit acidulé s’écoule avec soie sur le palais, porté par des tanins fins et élégants qui caressent plutôt qu’ils ne demandent. Les éléments plus sauvages et balsamiques restent discrètement en arrière-plan – un signe de retenue et d’élégance.

Finale

Persistante et marquée par une aromatique florale qui surprend. Ce n’est qu’en arrière-goût que les composantes terreuses et épicées percent et laissent une impression durable de complexité.

Terroir & Origine

Les 2,5 hectares sont répartis sur les coteaux de Condrieu, Verin et Roussillon. Des dépôts alluviaux altérés, du granit et une moraine glaciaire forment un sous-sol hétérogène qui confère au vin sa richesse en nuances. Les vignes plantées en 2010 produisent des rendements modérés d’environ 40 hl/ha.

Cépage & Vinification

Après une macération à froid des raisins entiers, la fermentation se fait en grande partie éraflée selon la méthode semi-carbonique avec remontage régulier. Huit mois de maturation en cuve béton, sédimentation naturelle, soufrage minimal – une vinification puriste sans additifs qui préserve la clarté fruitée.

Accords mets-vins

Steak de flanc grillé avec tomates rôties, poêlée de légumes méditerranéens avec mûres braisées ou carpaccio de betterave rouge avec cerises aigres et aneth – le vin exprime sa polyvalence aussi bien avec la viande qu’avec les plats végétariens.

Particularités

Un Syrah qui capture parfaitement l’air du temps : plaisant à boire, élégant, avec un alcool modéré et sans aucune lourdeur. La combinaison de fraîcheur et de complexité en fait le compagnon idéal pour les moments de dégustation spontanés.