Fuori Serie MMXV, rosso 2015 1500ml Magnum

Description du vin Fuori Serie MMXV rosso 2015 1500ml Magnum de Pranzegg

Caractère

Le Fuori Serie MMXV de la maison Pranzegg est un hommage remarquable à la culture traditionnelle du Vernatsch du Tyrol du Sud, présenté dans la noble bouteille magnum. Le nom « Fuori Serie » – hors série – indique déjà qu’il s’agit d’un tirage spécial qui dépasse le Vernatsch quotidien. Avec un alcool modéré de 12%, ce vin incarne l‘élégance alpine et la convivialité pour lesquelles les vins rouges du Tyrol du Sud sont appréciés.

Terroir & Origine

Pranzegg se situe au cœur du Tyrol du Sud, où les influences alpines et la chaleur méditerranéenne se rencontrent. La région bénéficie de nuits fraîches et de journées ensoleillées qui confèrent au Vernatsch sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. Le terroir du Tyrol du Sud, avec ses sols calcaires et son altitude, crée des conditions idéales pour des vins rouges délicats et aromatiques avec une structure d’acidité naturelle. Le millésime 2015 est considéré en Tyrol du Sud comme exceptionnellement équilibré avec une maturité optimale.

Cépage & Vinification

Le Vernatsch (Schiava) est le cépage historique emblématique du Tyrol du Sud et représente des vins rouges sans prétention, mais loin d’être simples. Ce cépage autochtone produit typiquement des teintes rubis claires, des tanins délicats et un bouquet de baies rouges, violettes et amandes. La bouteille magnum promet un vieillissement plus lent et plus harmonieux. Le « Fuori Serie » de Pranzegg devrait présenter une sélection soignée et possiblement un temps de macération plus long, pour donner au vin plus de structure et de profondeur, sans perdre l’élégance typique du cépage.

Recommandations gastronomiques

Ce Vernatsch s’accorde parfaitement avec la cuisine du Tyrol du Sud : plateaux de speck, schlutzkrapfen, kaspressknödel ou foie de veau poêlé. Sa structure modérée en fait le compagnon idéal pour les légumes grillés, les plats aux champignons et les fromages d’âge moyen. La fraîcheur du vin complète également magnifiquement la pizza et les pâtes à la sauce tomate.