Sole e Vento Terre Siciliane IGT 2024

Description du vin Sole e Vento Terre Siciliane IGT 2024 de Marco de Bartoli

Couleur & Apparence

Un or jaune intense et scintillant dans le verre – une promesse visuelle de la puissance solaire sicilienne.

Nez

Aromatique envoûtant et caractérisé par une richesse méditerranéenne : kumquats et mangue mûre forment le fondement exotique, tandis que miel de thym, fleurs de sureau et fenouil avec ses herbes vertes créent un pont fascinant entre le fruit et l’épice herbacée. Un profil olfactif qui unit la minéralité volcanique de Pantelleria à la fraîcheur méditerranéenne de Marsala.

Palais

Juteux et charmant avec une générosité fruitée séduisante, élégamment contrebalancée par une fine amertume d’agrume. La fermentation à basse température et l’élevage sur lies pendant sept mois confèrent au vin texture et profondeur, sans compromettre sa fraîcheur vivante. Avec un alcool modéré de 12,5%, il reste délicieusement léger – un vin d’été avec de la substance.

Finale

De longueur moyenne avec des nuances d’agrume persistantes et une légère salinité en arrière-plan, qui rappelle la brise marine de la Sicile.

Terroir & Origine

Un assemblage fascinant de deux terroirs siciliens : les raisins Zibibbo (de plus de 30 ans) s’enracinent dans les terrasses volcaniques de Pantelleria, tandis que les raisins Grillo (de plus de 20 ans) prospèrent sur un limon sableux à Marsala. Cette combinaison de minéralité volcanique et de fraîcheur maritime façonne fondamentalement le caractère du vin.

Cépage & Vinification

Cuvée de Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) et Grillo. Après une macération de 24 heures, fermentation spontanée avec levures sauvages pendant 48 heures à basse température. Sept mois d’élevage sur lies fines en acier inoxydable confèrent de la complexité sans influence du bois – une interprétation puriste de l’art du vin blanc sicilien.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : parfait avec espadon grillé, pâtes aux sardines et fenouil sauvage, caponata, calamars frits ou fromage de chèvre crémeux. Également une révélation dégustée seul sur la terrasse.

Particularités

Marco de Bartoli figure parmi les pionniers de la culture vinicole sicilienne authentique. Le Sole e Vento incarne sa philosophie : cépages traditionnels, respect du terroir et intervention minimale à la cave. Un vin honnête et caractérisé, sans fioritures.