Sole e Vento Terre Siciliane IGT 2024

Description de vin pour Sole e Vento Terre Siciliane IGT 2024 de Marco de Bartoli

Couleur & Apparence

D’un jaune doré intense et scintillant dans le verre – une promesse visuelle de la puissance solaire sicilienne.

Nez

Ce Sole e Vento déploie un panorama aromatique envoûtant de plénitude méditerranéenne : kumquats et mangue mûre se fondent avec miel de thym et fleurs de sureau. S’y ajoutent fenouil et herbe de fenouil fraîche – un pont aromatique entre fruit et épices herbacées, typique des meilleurs vins blancs siciliens.

Bouche

Juteux et charmant, le vin se présente en bouche avec une belle richesse fruitée, jamais envahissante. Une fine note d’agrume amère assure l’équilibre et la fluidité. Avec seulement 12,5% d’alcool, le vin reste élégant et léger – un vin d’été sans prétention qui séduira aussi bien seul qu’à table.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur persistante et un arrière-goût d‘agrumes et d’herbes méditerranéennes.

Terroir & Origine

Une histoire d’origine fascinante : Les cépages Grillo (plus de 20 ans) prospèrent sur un limon sableux à Marsala, tandis que les cépages Zibibbo (plus de 30 ans) s’enracinent sur les terrasses volcaniques de Pantelleria. Cette combinaison d’influence maritime et de minéralité volcanique confère au vin sa complexité caractéristique.

Cépage & Vinification

Une cuvée réussie de Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) et de Grillo, deux cépages autochtones siciliens. Après une macération de 24 heures, la fermentation se fait avec des levures sauvages à basse température en cuve inox – seulement 48 heures pour préserver la fraîcheur. Sept mois d’élevage sur lies confèrent au vin texture et profondeur supplémentaires.

Accords mets-vins

Idéal avec poisson grillé, calamars frits, Pasta con le Sarde, salade fenouil-orange ou antipasti siciliens. Également un excellent choix avec fromage de chèvre et fruits de mer.

Particularités

Marco de Bartoli, l’un des pionniers de la viticulture sicilienne moderne, démontre ici sa maîtrise dans le travail avec les cépages locaux. Un vin authentique, marqué par le terroir, à un prix équitable – la Sicile pure dans le verre.