Description
Après une fermentation spontanée et une maturation dans de grands fûts de bois, le Sauvignon Blanc 2022 de Sulzfeld brille d'un jaune or clair brillant aux nuances vertes marquées.
Arôme
Ce vin de choix se présente de manière noble et filigrane, il allume un bouquet délicatement parfumé qui rappelle le pamplemousse, le citron vert, le fruit de la passion et le gingembre. S'y ajoutent subtilement des arômes d'herbes sauvages, de framboise des bois et un soupçon de cassis, qui s'exprimeront davantage au fur et à mesure de la maturation.
Goûter
La première gorgée révèle un écho de fruité exotique, habilement associé à des notes herbacées. Une acidité enjouée et bien intégrée vient compléter le profil fruité. Des notes minérales confèrent à l'arrière-goût une qualité stimulante et vivifiante.
Combinaison de repas
Une salade d'herbes sauvages avec des fraises fraîches et des asperges vertes assure un mariage harmonieux des saveurs. La roulade croustillante de mangue et de crevettes sur un lit de légumes aux carottes et à la coriandre offre un autre excellent accompagnement. Un poulet au curry braisé avec du basilic thaï et de la citronnelle complète idéalement cette expérience gustative rafraîchissante. Alternativement, le vin s'harmonise parfaitement avec un risotto crémeux aux légumes de printemps ou un poisson blanc grillé avec du beurre au citron et aux herbes.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
