Beschreibung
Nach einer spontanen Gärung und einer Reifung in großen Holzfässern erstrahlt der 2022er Sauvignon Blanc aus Sulzfeld in einem brillanten, hellen Goldgelb mit markanten grünen Nuancen.
Aroma
Dieser erlesene Tropfen präsentiert sich nobel und filigran, entfacht ein zart duftendes Bouquet, das an Grapefruit, Limette, Maracuja und Ingwer erinnert. Subtil kommen Aromen wilder Kräuter, Waldhimbeere und ein Hauch von Cassis hinzu, die sich mit fortschreitender Reife weiter ausprägen werden.
Geschmack
Der erste Schluck offenbart einen Wiederhall der exotischen Fruchtigkeit, gekonnt verbunden mit kräuterigen Noten. Eine verspielte und gut integrierte Säure rundet das Fruchtprofil ab. Mineralische Anklänge verleihen dem Nachgeschmack eine anregend belebende Qualität.
Speisenkombination
Für eine harmonische Geschmackspaarung sorgt ein Wildkräutersalat mit frischen Erdbeeren und grünem Spargel. Knusprige Mango-Garnelen-Roulade auf einem Bett von Karotten-Koriander-Gemüse bietet eine weitere exzellente Begleitung. Ein Geschmortes Curryhuhn mit Thai-Basilikum und Zitronengras ergänzt dieses erfrischende Geschmackserlebnis ideal. Alternativ harmonisiert der Wein perfekt mit cremigem Risotto mit Frühlingsgemüse oder gegrilltem Weißfisch mit Zitronen-Kräuter-Butter.
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Luckert – Zehnthof |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,9 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
