Santa Cruz de Artazu blanco 2018

Descrizione del vino Santa Cruz de Artazu blanco 2018 di Artazu

Colore e aspetto

Oro chiaro e brillante – limpido e di giovanile freschezza nel calice.

Naso

Mela cotogna e mela gialla si incontrano su una vivace linea agrumata. Sullo sfondo emergono fini sfumature speziatie e minerali, che conferiscono profondità al naso senza appesantirlo.

Palato

Cremoso in attacco, poi sempre più teso e con grip. Pienezza e linearità trovano qui un connubio raro: la vibrante acidità sostiene con disinvoltura l’intensità fruttata, senza che il vino risulti pesante. Un bianco di autentica presenza e struttura.

Finale

Lungo e stimolante, con la leggera nota amara tipica della Garnacha Blanca – un accordo finale che mantiene vivo il palato e invita al cibo.

Terroir e provenienza

Le uve provengono da due vigneti nel Valdizarbe, l’estremità più settentrionale della Navarra, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri. Suoli argilloso-sabbiosi ricchi di calcare ne definiscono la mineralità; i venti atlantici e la freschezza pirenaica generano marcate escursioni termiche giorno-notte, preservando acidità e freschezza nelle uve. Condizioni altrove in Spagna pressoché impensabili.

Vitigno e vinificazione

Garnacha Blanca – vitigno a bacca bianca autoctono della valle dell’Ebro, per decenni in declino colturale, qui vinificato in purezza e con convinzione. La fermentazione avviene in fusti di rovere da 500 litri, l’affinamento sui lieviti fini in vasca d’acciaio. Il grande formato del legno ne trattiene l’influsso e lascia parlare il frutto – una scelta consapevole di Juan Carlos López de Lacalle, fondatore della cantina nel 1996 e impegnato nella conduzione biodinamica dal 2011.

Abbinamenti gastronomici

Nasello con salsa verde – la freschezza erbacea del condimento rispecchia la linea agrumata del vino. Gli asparagi verdi trovano nella texture cremosa un partner all’altezza. Regionali e armoniosi: i peperoni Piquillo sott’olio della Navarra e il formaggio Roncal, la cui maturità nocciolata esalta il versante minerale del vino.

Particolarità

Non sono molte le Garnacha Blancas dotate di tale ricchezza di personalità. Il vino nasce da un progetto che ha riportato alla luce questo vitigno in Navarra – e dimostra perché fosse necessario: strutturato, complesso, di un’eleganza rara in Spagna.