Ein sortenreiner Garnacha Blanca aus Navarra, der aus Weinbergen auf 450 bis 600 Metern Höhe stammt und mit seiner cremigen Textur, vibrierenden Säure und mineralischen Tiefe die Renaissance dieser autochthonen Rebsorte eindrucksvoll demonstriert.
Quitte und gelber Apfel treffen auf frische Zitrusnoten, unterlegt von würzigen und mineralischen Nuancen.
Geschmack
Cremig und griffig zugleich, mit Fülle und Linearität im Einklang; die Balance aus vibrierender Säure und Fruchtintensität mündet in einen animierenden Abgang mit dezenter, sortentypischer Bitterkeit.
Charakter
Strukturiert, elegant und vielschichtig – ein Weißwein mit bemerkenswerter Präsenz und Persönlichkeit, der die Frische der Höhenlagen und die Mineralität der kalkhaltigen Böden eindrucksvoll zur Geltung bringt.
Dazu
Seehecht mit Salsa Verde, grüner Spargel oder eingelegte Piquillo-Paprika aus Navarra.
Besonderheiten
Die Gärung erfolgt im 500-Liter-Eichenfass, der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank – ein Verfahren, das Frucht und Frische bewahrt. Die Trauben stammen aus dem Valdizarbe, wo atlantische Winde und pyrenäische Kühle für ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen sorgen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, glänzendes Gold – klar und jugendlich frisch im Glas.
Nase
Quitte und gelber Apfel treffen auf eine lebendige Zitruslinie. Darunter liegen feine würzige und mineralische Nuancen, die der Nase Tiefe geben, ohne sie zu überladen.
Gaumen
Cremig im Auftakt, dann zunehmend straff und griffig. Fülle und Linearität gehen hier eine seltene Verbindung ein: Die vibrierende Säure trägt die Fruchtintensität mühelos, ohne dass der Wein schwer wirkt. Ein Weißwein von echter Präsenz und Struktur.
Abgang
Lang und animierend, mit der für Garnacha Blanca typischen dezenten Bitterkeit – ein Schlussakkord, der wach hält und nach dem Essen ruft.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus zwei Weinbergen im Valdizarbe, dem nördlichsten Zipfel Navarras, auf 450 bis 600 Metern Höhe. Kalkhaltige Lehm- und Sandböden prägen die Mineralität; atlantische Winde und pyrenäische Kühle sorgen für ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen, die den Trauben Säure und Frische bewahren. Bedingungen, die anderswo in Spanien kaum denkbar wären.
Rebsorte & Vinifikation
Garnacha Blanca – autochthone Weißweintraube des Ebro-Gebiets, über Jahrzehnte im Anbau rückläufig, hier sortenrein und mit Überzeugung vinifiziert. Die Gärung erfolgt im 500-Liter-Eichenfass, der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das große Fassformat hält das Holz zurück und lässt die Frucht sprechen – ein bewusster Ansatz von Juan Carlos López de Lacalle, der das Weingut 1996 gründete und seit 2011 biodynamisch arbeitet.
Speiseempfehlungen
Seehecht mit Salsa Verde – die Kräuterfrische der Sauce spiegelt die Zitruslinie des Weins. Grüner Spargel findet in der cremigen Textur einen ebenbürtigen Partner. Regional und stimmig: eingelegte Piquillo-Paprika aus Navarra und Roncal-Käse, dessen nussige Reife die mineralische Seite des Weins unterstreicht.
Besonderheiten
Es gibt nicht viele Garnacha Blancas mit dieser Fülle an Persönlichkeit. Der Wein stammt aus einem Projekt, das die Rebsorte in Navarra wieder sichtbar gemacht hat – und er zeigt, warum das nötig war: strukturiert, vielschichtig, von einer Eleganz, die man in Spanien selten findet.
DE 
EN 
FR 
IT 
