Couleur
Rouge cerise atténué avec des reflets violets clairs.
Nez
Le Sancerre rouge Génération Dix-Neuf 2016 présente un fruit expressif au nez Baies noires, prunes, cassis, confiture de prunes noires et canneberges. Avec l'oxygène, des notes florales de violettes et de lierre viennent s'ajouter, suivies par un peu de buis et de betterave. Du cèdre, un peu de fumée de bois et du thé noir sont également présents. Une chute très cohérente et séduisante.
Palais
La bouche juteuse et distinctive montre à nouveau le fruit du nez en combinaison avec une acidité stimulante et des épices. La structure tannique semble encore jeune et exigeante, sa minéralité est frappante et déterminée. Un rouge de la Loire avec un grand potentiel et un fruit juteux.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Quiche aux blettes et à la betterave rouge
- Lotte en manteau de jambon sur aubergines grillées et quinoa
- Cuisse de lapin farcie aux fruits secs et trempette persil-noix
| Vigneron | Alphonse Mellot |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 15° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Alphonse Mellot, 3 Rue de César, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
