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Alphonse Mellot

Le domaine Alphonse Mellot appartient à la pointe de la région de la Loire et à l'appellation Sancerre. Dans le Sancerre, on trouve aussi bien des vins blancs que des vins rouges. Cette région est toutefois célèbre pour son Sauvignon Blanc.

Silex - le fameux sol

La roche calcaire et les sols de silex, connus sous le nom de silex, apportent la touche finale aux vins. Au lieu d'être savonneux et exubérants, les sauvignons blancs se montrent austères, minéraux. Parfois même légèrement fumé. Des vins de longue vie, qui ont leur charme aussi bien jeunes que mûrs. C'est surtout avec la haute cuisine que ces vins exploitent pleinement leur potentiel.

Les vins d'Alphonse Mellot vivent de l'identité, du caractère et de la référence à l'origine. Le sauvignon blanc, cépage bruyant et aromatique par nature, atteint ici sa forme la plus élégante. On cherche en vain un fruit primaire et une apparence parfumée. Alphonse Mellot laisse ici la place au purisme, à la pierrosité et à l'austérité. Les arômes fins, souvent éthérés et herbacés, sont au premier plan. Le fruit est toujours sérieux, vert à jaune et naturel. Parfois un peu comme un Pouilly-Fumé.

grotte alphonse mellot
Fût de chêne en forme d'œuf dans la cave du domaine. Photo : domaine Alphonse Mellot.

En savoir plus sur Alphonse Mellot


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19 générations d'expérience

Le domaine viticole existe depuis 19 générations. Le père et le fils travaillent côte à côte sur le patrimoine culturel de leurs ancêtres. Dans leur monopole "La Moussière", ils cultivent du sauvignon blanc et du pinot noir de la plus haute qualité.

Le Sancerre "Cuvée Edmond" est une révélation en matière de Sauvignon Blanc et possède un caractère extrêmement fort. On ne peut pas faire beaucoup mieux pour ce cépage dans le monde du vin. C'est très proche de la perfection. Cette cuvée haut de gamme porte le nom de son père.

Avec le Sancerre Génération XIX la prochaine génération montre la voie à suivre. La précision et la clarté sont mises en avant. On découvre un bien rare avec les pinots noirs de la Loire, qui sont à tort peu répandus en Allemagne. Le niveau de qualité est extrêmement élevé et les vins sont pleins d'élégance et de complexité.

Écrit par Marian Henß
© LivingWines.com