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Colore
Colore rosso ciliegia tenue con evidenti riflessi violacei.
Naso
Il Sancerre rouge 2016 Génération Dix-Neuf si presenta al naso con un frutto espressivo: bacche scure, prugne, cassis, confettura di prugne scure e mirtilli rossi. Con l'ossigeno si aggiungono note floreali di violetta ed edera, seguite da legno di bosso e barbabietola. Sono presenti anche legno di cedro, fumo di legna e tè nero. Un vino molto armonioso e ammaliante.
Palato
Il palato, succoso e caratteristico, mostra ancora una volta il frutto del naso in combinazione con un'acidità e una sapidità stimolanti. La struttura tannica è ancora giovane e impegnativa, la sua mineralità è evidente e decisa. Un rosso della Loira dal grande potenziale e dal frutto succoso.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Quiche con bietole e barbabietole
- Rana pescatrice avvolta nel prosciutto su melanzane grigliate e quinoa
- Coscia di coniglio farcita con frutta secca e salsa di prezzemolo e noci
Profilo
| Viticoltore | Alphonse Mellot |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Loire |
| Tipo | |
| Vintage | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Punti Parker | 94 |
| Produttore | Alphonse Mellot, 3 Rue de César, 18300 Sancerre / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
