Saint-Aubin blanc 1er Cru „En Remilly“ 2017

à partir de 24x seulement 53,12  par pièce.

59,02 

TVA incluse.
(78,69  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
56,07  6 1174,76  / 1000 ml
54,89  12 2373,19  / 1000 ml
53,12  24 70,83  / 1000 ml
SKU : 9910221035 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune paille avec des reflets brillants.

Nez

Des notes herbacées et éthérées de poivre blanc, d'écorce d'agrumes, de pierres mouillées et de craie de tableau noir forment les notes de cœur, qui sont fondées dans la base de beurre fondu, de tabac léger et de coquillages cabossés. Puriste et sans fioritures.

La bouche

Avec une acidité verticale, le En Remilly Saint-Aubin 1er Cru 2017 du Domaine Derain se montre clairsemé en bouche avec peu de viande sur les côtes. Il brille par son style naturel, très concentré, qui le fait se précipiter sinueusement et fermement sur le palais. Les arômes du vin sont réduits à l'essentiel, le nerf acide piquant est enveloppé d'une minéralité saline qui rappelle les coquilles d'huîtres. Avec un extrait herbacé, un peu de réglisse et une délicate note anisée dans la finale fraîche.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Purée de pommes de terre et d'endives avec œuf poché
  • Boulettes de brochet sur épinards en feuilles au beurre blanc
  • Poularde du bouillon de racines

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France