Rosso di Montalcino DOC 2022

Description du vin pour Rosso di Montalcino DOC 2022 de Le Chiuse

Caractère

2022 a été chaud et sec à Montalcino. Eric Guido a néanmoins (ou justement pour cette raison) intitulé son rapport de millésime Vinous « The Magic of 2022 Rosso di Montalcino » – et cité Le Chiuse comme vin exemplaire : « wonderfully pure and lifted … a beautiful cascade of rose petals, sage and wild strawberries … finishes crisp with a cherry-berry tinge. » Monica Larner (Wine Advocate) ajoute : « frank and transparent but manages plenty of basic fruit elegance. The 2022 vintage shows special intensity. » En d’autres termes : une année de chaleur où les versants nord plus frais ont prouvé leur valeur.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des mêmes sept hectares de Sangiovese sur le flanc nord-est de la colline Montosoli, d’où provient également le Brunello. Altitude entre 300 et 500 mètres, le sol composé de schiste galestro, calcaire marneux, argile et tuf volcanique. Lors d’une année comme 2022 – avec des périodes de chaleur jusqu’en septembre – ce sont les températures nocturnes fraîches et l’altitude qui ont fait la différence entre la confiture et la fraîcheur. Agriculture biologique depuis 2005, 50 hectolitres par hectare.

Cépage & Vinification

100 pour cent Sangiovese Grosso issu de la sélection massale historique du clone BS 11. Fermentation spontanée avec levures indigènes, suivi d’un élevage de 13 mois en grands foudres de chêne de Slavonie (30 hl) – les mêmes fûts que pour le Brunello, mais nettement plus court. Pas de barrique, pas d’arômes de torréfaction, pas de cosmétique. Le résultat : un vin qui affiche la signature florale et herbacée-épicée de la maison sous une forme plus accessible et plus jeune.

Accords mets-vins

Les partenaires idéaux sont les plats toscans de poids moyen : Pappardelle al cinghiale (sanglier), Peposo dell’Impruneta (joues de bœuf braisées avec beaucoup de poivre noir), côtelettes d’agneau grillées au romarin, Coniglio in porchetta. Avec le fromage Pecorino semi-stagionato ou une jeune Caciotta al tartufo. Servir à 15–16 degrés, décanté 30 minutes, il se montre sous son meilleur jour. À boire dès maintenant jusqu’environ 2028.