Roero bianco DOCG 2024

Description du vin pour le Roero bianco DOCG 2024 de Valfaccenda

Robe & Aspect

Jaune doré légèrement trouble.

Nez

Attaque intense aux notes de pomme Boskoop, d’abricot et de gelée de coing, soutenue par des nuances de noisettes grillées et d’herbes sauvages. Avec un peu d’aération, des touches d’anis et de gingembre confit se révèlent.

Bouche

Révèle en bouche une minéralité marquée et du grip. Le corps se présente juteux, porté par un enrobage perceptible et une texture levurée. Un vin blanc structuré, presque mâchable, doté d’une fraîcheur vivifiante.

Terroir & Origine

Les raisins d’Arneis proviennent de la vallée de Faccenda dans le Roero (Pémont), principalement des parcelles Loreto et Mompellini situées près du hameau de Madonna di Loreto. Les pentes escarpées sont caractérisées par des sols sablonneux (Sabbie Astiane), un ancien fond marin.

Cépage & Vinification

Pure Arneis. La vendange est effectuée en trois passages. La vinification associe le jus fermenté d’raisins éraflés à une part de raisins entiers fermentés (30 % de macération). La fermentation dure environ un mois. Ce vin certifié biologique élève jusqu’à la fin du printemps et est mis en bouteille sans collage ni filtration lors de la lune décroissante.

Accords mets et vins

Un partenaire captivant pour des plats savoureux de la cuisine italienne traditionnelle, comme la Salsiccia au fenouil, un lapin mijoté à la piémontaise ou du fromage Toma affiné.

Particularités

Luca Faccenda renonce aux fruits lisses et poliment façonnés pour privilégier une intervention minimale. Grâce à la macération pelliculaire fine et à un élevage non filtré, cet Arneis révèle le côté authentique et structuré du Roero, hors des sentiers battus.