Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2023

Description du vin Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2023 d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une clarté brillante – une apparence classique pour un jeune Riesling du Palatinat de cette qualité.

Nez

Surprenamment herbacé et minéral pour un 2023 : pelures de pomme et zestes de pamplemousse dominent d’abord, soutenus par des notes noisetées et citron mûr. Derrière s’ouvre une minéralité fascinante de calcaire écrasé, coquille d’huître et iode. Le côté plus chaud se manifeste par mirabelle et une touche de mangue – une dualité captivante entre fraîcheur et maturité.

Bouche

C’est ici que révèle la véritable nature de ce Grand Cru : une pression d’acidité énergique, cristalline et précise qui traverse le fruit clair. D’abord herbacé et salé, puis la calcite déploie sa force unificatrice – la minéralité rencontre une fine onctuosité. Un Riesling juteux mais aussi tabagé et herbacé avec une structure phénolique, fraîcheur crayeuse et minéralité pétillante. L’équilibre entre le jus et le sel est magistral.

Finale

Longue, salée-minérale avec une fraîcheur persistante. La minéralité calcaire résonne et laisse une impression fraîche et précise.

Terroir & Origine

Le cru Siebeldinger Im Sonnenschein est une particularité à la lisière du Hardt : exposition sud dans la vallée de la Queich (160-250m d’altitude, 5-20% de pente), tandis que la plupart des vignobles sont orientés vers l’est. Le sol de calcite du Trias façonne fondamentalement le caractère de ce Riesling et lui confère sa signature minérale marquante.

Cépage & Vinification

100% Riesling, après éraflage 24 heures de macération. Élevage en cuve inox avec six mois sur lies – une vinification classique, axée sur le terroir, qui donne la priorité au calcaire.

Accords mets-vins

Huîtres et fruits de mer sont le choix évident. Excellent aussi avec sushi, noix de Saint-Jacques, sandre à la beurre d’herbes ou fromage de chèvre. La structure phénolique s’accorde aussi avec volaille rôtie au citron.

Particularités

Un GG qui en 2023 assume le rôle plus herbacé et tonique dans le portefeuille Rebholz – un contrepoint minéral avec un énorme potentiel de garde. L’exposition sud combinée à la minéralité fraîche du calcaire produit un Riesling d’une tension rare.