Couleur
D'un riche jaune citron, le vin se montre brillant et clair.
Nez
D'abord seulement subtilement suggestives, les senteurs de fleurs des prés s'unissent à celles des fruits jaunes pour apparaître groupées. Ce vin demande un peu de patience et/ou est heureux qu'on le laisse regarder le monde depuis une carafe avant de le déguster. Les fleurs parfumées et éclatantes des marguerites, des soucis et le caractère légèrement paillé des chardons dansent avec le fruité frais de la poire nashi, de la marmelade de citron et de la groseille à maquereau.
Palais
Avec une douceur perceptible mais équilibrée et discrète, le Riesling Glimmerschiefer 2015 de Martin Muthenthaler suit le modèle d'un Kabinett de la Moselle. Cependant, il ne copie pas ce goût et ce sentiment, mais rend hommage avec sa propre signature et son propre caractère. Un bras de fer indécis entre une acidité animée et une douceur fruitée frivole ouvre la voie à une longue réverbération minérale.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Bouillabaisse de poissons d'eau douce et d'écrevisses aux pois chiches, safran et citron pimenté
- Courgettes gratinées au fromage de chèvre épicé, à la marjolaine et aux noix de pécan
- Foie de canard en croûte de sel, potiron d'Hokkaido rôti et beurre de camomille
| Vigneron | Martin Muthenthaler |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Wachau |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche |
