Riesling « Ganz Horn » GG 2017

Die meisten Weinberge am Haardtrand im Übergang von der Rheinebene zum Pfälzer Wald befinden sich nach Osten ausgerichtet. Die Siebeldinger Lage »Im Sonnenschein« liegt allerdings tatsächlich im Sonnenschein, denn sie ist südlich exponiert. Der Weinberg liegt auf 160 bis 250 Metern und hat eine Hangneigung von 5 bis 20 %. Der Riesling steht in der Parzelle »Siebeldinger Ganshorn« innerhalb der Lage »Im Sonnenschein«. Während »Im Sonnenschein« von alten Trias-Böden mit Muschelkalk geprägt ist, ist diese Parzelle noch jung, stammt aus dem Pleistozän und besteht vornehmlich aus Schotter mit Buntsandstein, Kies und Lehm. Seit diesem Jahrgang wird der Wein – um Verwirrung zu vermeiden – nur noch als Toutes les cornes désigné. Le vin a été élevé après un égrappage et une période de macération d'environ 24 heures. Après une pré-clarification et une sédimentation naturelle, la fermentation s'est déroulée en acier inoxydable et un élevage de six mois sur les lies fines. 

jaune paille moyen 

Bien que ce Riesling provienne du même vignoble que le Au soleilla parcelle »Siebeldinger Ganshorn" offre un terroir complètement différent, et donc le Toutes les cornes Ce vin a également un aspect différent. Dans le parfum, ce Große Gewächs est plus frais, plus serré et plus retenu. C'est typique, car ce vin a toujours besoin d'un peu plus de temps. Au début, une note de gin avec beaucoup d'agrumes jaunes et verts ainsi qu'une infusion d'herbes domine le caractère. En outre, le vin rappelle un peu la levure de bière, peut-être en raison de son long temps de macération et de la maturation sur la levure fine. Cependant, cette nuance disparaît rapidement pour laisser place à l'odeur de la pierre humide sous le soleil d'été.

Si le Riesling n'avait pas trois grammes de sucre résiduel perceptible, on pourrait aussi le qualifier d'impitoyable au sens positif du terme. droit et minérale qui se présente. On ne sent pas beaucoup de fruits, à part cet agrume frais, que l'on a déjà entendu dans le parfum. Pierre, phénolique, laurier, pression acide claire et minéralité salée déterminent le Toutes les cornesC'est un vin qui a simplement besoin de quelques années supplémentaires, mais qui est bien connu. Si vous lui donnez le temps, c'est un grand Riesling, long et profondément axé sur le terroir.