Riesling “Ganz Horn” GG 2017

La maggior parte dei vigneti ai margini dell'Haard, al passaggio dalla pianura del Reno alla foresta del Palatinato, è rivolta verso est. Tuttavia, il sito di Siebeldingen »Im Sonnenschein« è in realtà al sole, essendo esposto a sud. Il vigneto si trova a un'altitudine compresa tra 160 e 250 metri e ha una pendenza compresa tra 5 e 20 %. Il Riesling si trova nella parcella »Siebeldinger Ganshorn« all'interno del sito »Im Sonnenschein«. Mentre la »Im Sonnenschein« è caratterizzata da vecchi terreni triassici con calcare conchilifero, questa parcella è ancora giovane, risale al Pleistocene ed è costituita principalmente da ghiaia con arenaria rossa, ghiaia e argilla. Da questa annata, per evitare confusioni, il vino viene etichettato solo come Tutti i corni etichettato. Il vino è stato maturato dopo la diraspatura e una macerazione di circa 24 ore. La prechiarificazione e la sedimentazione naturale sono state seguite da una fermentazione in acciaio e da un affinamento di sei mesi sulle fecce fini. 

Giallo paglierino medio 

Sebbene questo Riesling provenga dallo stesso vigneto del Sotto il solela particella »Siebeldinger Ganshorn« offre un terroir completamente diverso, e quindi il Tutti i corni Questo vino ha anche un aspetto diverso. L'aroma di questo Grosse Gewächs è più fresco, più stretto e più contenuto. È tipico, perché questo vino ha sempre bisogno di un po' più di tempo. Una nota di gin con molti agrumi gialli e verdi e un'infusione di erbe dominano il carattere iniziale. Il vino ricorda anche leggermente il lievito di birra, forse a causa della lunga macerazione e della maturazione sulle fecce fini. Tuttavia, questa sfumatura scompare presto e lascia il posto al profumo di pietra umida sotto il sole estivo.

Se il Riesling non avesse tre grammi di zuccheri residui evidenti, potrebbe anche essere descritto come spietato in senso positivo, quindi dritto e minerale. Non si avverte molto frutto, a parte il fresco agrume che si percepisce già al naso. Pietra, fenoli, alloro, acidità netta e mineralità salata caratterizzano il vino. Tutti i corniche ha semplicemente bisogno di qualche anno in più, ma questo è un fatto noto. Se gli si concede questo tempo, si tratta di un grande Riesling, lungo e profondamente orientato al territorio.