Ferus 2018

Vendanges manuelles, suivies d'un pressage doux de 5 heures et d'une fermentation spontanée en acier inoxydable.

FERUS est une cuvée monocépage avec des raisins provenant des meilleurs vignobles Reiterpfad, Mäushöhle,

Herrgottsacker et une vieille parcelle de 1982 dans le Ruppertsberg Nussbien.

Jaune citron chatoyant avec de délicats éclaircissements.

La fraîcheur définit le Ferus 2018, qui se présente avec de la pomme verte, des agrumes et du citron vert. Avec un peu d'oxygène, le pamplemousse, le gingembre frais, le basilic et la mélisse entrent en scène, ainsi qu'un soupçon de poivre blanc et de cerfeuil frais. Un Riesling incroyablement complexe et passionnant, avec de la complexité et de la profondeur, qui demande un contact avec l'oxygène - donc, dans la carafe avec lui.

Il passe sur la langue avec des agrumes, une impression salée et un phénolique fin, qui rappelle le zeste d'un pamplemousse. Une goutte encore jeune mais déjà très stimulante avec un beau milieu de bouche et une finale stimulante et longue. Il faut être patient, une plus grande maturité lui conviendra parfaitement. Un vrai coureur de fond. Bravo, Michael Andres !