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Ferus 2018

15,71 

TVA incluse le cas échéant
(20,95  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912019520 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de le 19/12/2019 Copyright Christina Hilker

Informations sur l'extension

Vendanges manuelles, suivies d'un pressage doux de 5 heures et d'une fermentation spontanée en acier inoxydable.

Informations sur la situation

FERUS est une cuvée monocépage avec des raisins provenant des meilleurs vignobles Reiterpfad, Mäushöhle,

Herrgottsacker et une vieille parcelle de 1982 dans le Ruppertsberg Nussbien.

Couleur

Jaune citron chatoyant avec de délicats éclaircissements.

Nez

La fraîcheur définit le Ferus 2018, qui se présente avec de la pomme verte, des agrumes et du citron vert. Avec un peu d'oxygène, le pamplemousse, le gingembre frais, le basilic et la mélisse entrent en scène, ainsi qu'un soupçon de poivre blanc et de cerfeuil frais. Un Riesling incroyablement complexe et passionnant, avec de la complexité et de la profondeur, qui demande un contact avec l'oxygène - donc, dans la carafe avec lui.

Palais

Il passe sur la langue avec des agrumes, une impression salée et un phénolique fin, qui rappelle le zeste d'un pamplemousse. Une goutte encore jeune mais déjà très stimulante avec un beau milieu de bouche et une finale stimulante et longue. Il faut être patient, une plus grande maturité lui conviendra parfaitement. Un vrai coureur de fond. Bravo, Michael Andres !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Burrata avec tomates jaunes et basilic frais
  • Saumon avec chicorée glacée, sauce au pamplemousse et pommes de terre jeunes
  • Canard rôti croustillant aux nectarines, galettes de riz sauvage et jus de poulet

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,7 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Allemagne ; certificat biologique : DE-ÖKO-039