Informations sur le vin
30 hectares de vignes, répartis sur 17 parcelles à Jouques, situé à une trentaine de kilomètres au nord d'Aix-en-Provence, à l'abri de la Montagne Sainte-Victoire, font partie du Château Revelette. Pour le PUR Grenache, le grenache est vendangé à la main et extrait en douceur dans des fûts de 500 litres au cours d'une macération de 28 jours à une température de 25 à 27 °C. Le vin est ensuite mis en bouteille. L'élevage de huit mois se fait en demi-muids d'occasion.
Couleur
rouge grenat profond
Nez
Le site PUR Grenache a un parfum frais et juteux de griottes et de cerises noires mûres, de myrtilles, de mûres, de cannelle et d'herbes. On remarque certes sa maturité méridionale, mais aussi le sens de la vivacité et de la fraîcheur de Peter Fischer.
Palais
En bouche, le vin est tout aussi frais avec une acidité qui a une bonne force de traction. Le fruit noir est croquant et ferme, l'acidité est svelte et puissante, le tanin est mûr, mais avec une bonne tenue. Ce n'est pas un grenache compliqué, mais un grenache facile à boire, qui ne demande qu'à être bu.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Côtes d'agneau grillées avec glaçage au citron et au miel et herbes provençales
- Basmati avec oignons, agneau, tomates et raisins secs
- Poivrons rouges farcis
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Revelette |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Château Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
