Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” AOC 2021

Le lieu-dit Les Quarts fait sans aucun doute partie des meilleurs terroirs de l'appellation Pouilly-Vinzelles. Le vignoble, situé dans un cadre de rêve, est orienté sud-est et dispose de vignes de chardonnay âgées de 48 à 80 ans sur un sol argilo-calcaire siliceux et surtout ferrugineux du bajocien . Depuis 2008, le vignoble est labouré à cheval. Vendanges manuelles du 18 au 23 septembre 2021, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage de 17 mois d'abord en fûts et foudres pendant onze mois, puis en foudres avec fermentation malolactique 100-%iger. Le soufre total est de 34 mg/l. Le pH est bi 3,22.

jaune doré clair

Avec le 2021 Les Quarts entre en scène un chardonnay dont l'intensité en bouche est à peine perceptible au nez. Mais c'est typique des vins de Pouilly-Vinzelles, qui sont toujours un peu plus réservés que ceux de Saint-Véran ou de Pouilly-Fuissé. Le vin rappelle la menthe séchée, la verveine et les fleurs séchées violettes, ainsi qu'un peu d'écorce d'arbre qui rencontre des notes de citron mûr et d'écorce de citron. Mais tout cela reste fin, plein de finesse et semble presque un peu intellectuel.

En bouche, le vin s'ouvre. Il montre ici sa puissance et sa profondeur de manière beaucoup plus franche. Il possède un fruit à chair blanche et jaune ainsi que des notes citriques, un peu de tanin et une nette pression acide qui assure la tension. Chez les frères Bret, on vendange à la virgule près, de sorte que l'amertume citrique s'associe au soyeux de l'élevage sur lies, au tanin et à une salinité et une minéralité évidentes pour former un ensemble très réussi.