Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” AOC 2021

Les Quarts è senza dubbio uno dei migliori terroir della denominazione Pouilly-Vinzelles. Il vigneto, splendidamente situato, è esposto a sud-est e ospita viti di Chardonnay di 48-80 anni su terreni silicei e, soprattutto, argillosi e calcarei ferruginosi del Bajocium. Il vigneto è arato da cavalli dal 2008. Raccolta a mano dal 18 al 23 settembre 2021, pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea, seguita da un affinamento di 17 mesi, prima in barrique e tini per undici mesi e poi in tini con fermentazione malolattica 100-%iger. Il contenuto di zolfo totale è di 34 mg/litro. Il valore del pH è 3,22.

giallo oro chiaro

Con il 2021 Les Quarts entra in scena uno Chardonnay, la cui intensità al palato è appena percepibile al naso. Tuttavia, questo è tipico dei vini di Pouilly-Vinzelles, che sono sempre un po' più sobri di quelli di Saint-Véran o Pouilly-Fuissé. Il vino ricorda la menta secca, la verbena e i fiori secchi di viola, oltre a una certa corteccia d'albero, che incontra note di limone maturo e scorza di agrumi. Tuttavia, tutto questo rimane sottile, ricco di finezza e quasi un po' intellettuale.

Il vino si apre al palato. Qui mostra la sua potenza e la sua profondità in modo molto più netto. Ha frutta a polpa bianca e gialla, note citriche, un po' di tannino e una chiara acidità che crea tensione. I fratelli Bret vendemmiano il vino con precisione millimetrica, in modo che l'asprezza degli agrumi si combini con la setosità della maturazione sui lieviti, il tannino e una chiara salinità e mineralità per creare un insieme molto riuscito.