Pouilly-Fuissé Climat “Au Vignerais” AOC 2017

Notre propriété d'environ 0,50 hectares est située sur le versant sud de la Roche de Solutré à une altitude d'environ 300 mètres. La vue est magnifique et les sols argilo-calcaires y sont particulièrement rouges. Avec ces petits raisins, nous pouvons exploiter pleinement le potentiel de ce terroir, qui est probablement classé en 1er Cru.

Jaune doré brillant moyen.

Le Pouilly-Fuissé Climat 2017 "Au Vignerais" semble très compact au nez. Beaucoup de minéralité fraîche de coquillages, de sel marin, d'iode et de brise marine rencontre du pain grillé, un peu de beurre, du silex et des notes d'allumettes animées. Le fruit fin ne s'ouvre à nous qu'avec l'oxygène nécessaire - alors à la carafe avec cette fine goutte.

Les fruits frais du pamplemousse, de la pomme et surtout des agrumes animent le palais. Une veine minérale rigoureuse parcourt la langue, révélant un jeu parfait entre le fruit, la salinité et l'acidité. Malgré sa nature ouverte, il cache encore beaucoup de choses en lui-même en raison de sa jeunesse et s'améliorera au cours des prochaines années. Ceux qui veulent déjà en profiter à l'heure actuelle feraient bien de se rabattre sur des partenaires puristes.

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.