Pommard Village 2017

à partir de 24x seulement 44,10  par pièce.

49,00 

TVA incluse.
(65,33  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
46,55  6 1162,07  / 1000 ml
45,58  12 2360,77  / 1000 ml
44,10  24 58,80  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 27.11.2018, copyright Christina Hilker

informations situationnelles

Les différentes parcelles totalisent 1 ha et ont été plantées à différentes périodes en 1947, 1983, 1988 et 1999 à une altitude de 270, 330, 353 et 362 m en orientation est et nord.

Terroir

Pommard Les Famines est une cuvée provenant de différentes parcelles. La plus petite partie est sur la "Croix Planet", où les vins se présentent un peu plus gras et pleins, les vignes de "Vaumuriens" et "Vignots" sont vieilles et apportent délicatesse et structure, la part de la parcelle "La Vache" donne de la minéralité.

Informations sur l'élargissement

Vendanges manuelles avec un rendement de 36-40 hl/ha, fermentation en barriques pendant 12-15 mois, dont 5 % neuves, production totale de 4150 bouteilles.

Couleur

Rouge rubis atténué avec de délicats reflets violets.

Nez

Fraîchement versé, le Pommard 2017 montre beaucoup de minéralité pierreuse et fumée, qui, avec un peu de contact avec l'oxygène, se combine merveilleusement avec les notes fruitées saillantes de framboise fraîche, de prune et de cassis. De délicates notes de poivre et de cannelle, ainsi que des nuances de terre et de cuir, lui donnent une touche compacte et rappellent en même temps sa jeunesse.

Palais

Sur la langue, il se présente charmant et juteux et transmet une subtile douceur fruitée. En même temps, il a un effet rafraîchissant et, en raison de sa jeunesse, possède encore un tanin exigeant, qui se combine avec les notes pierreuses du nez. Un Pommard classique avec un potentiel de stockage qui apprécie la cuisine française originale.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Betteraves rouges fumées sur salade de roquette et noix grillées
  • Rognons de veau sautés au jus de vinaigre de framboise
  • Tiges d'agneau braisées sur des légumes-racines

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,6 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Certificat biologique : FR-BIO-01