Pommard Village 2017

I vari appezzamenti hanno una superficie totale di 1 ettaro e sono stati piantati in momenti diversi, nel 1947, 1983, 1988 e 1999, a un'altitudine di 270, 330, 353 e 362 metri, con orientamento est e nord.

Il Pommard Les Famines è una cuvée proveniente da diverse parcelle. La parte più piccola si trova sulla "Croix Planet", dove i vini sono un po' più grassi e corposi, le viti di "Vaumuriens" e "Vignots" sono vecchie e contribuiscono alla delicatezza e alla struttura, mentre la parte della parcella "La Vache" conferisce mineralità.

Raccolta a mano con una resa di 36-40 hl/ha, fermentazione in barrique per 12-15 mesi, di cui 5 % nuovi, 4150 bottiglie di produzione totale.

Rosso rubino tenue con delicati riflessi violacei.

Il Pommard 2017 mostra una mineralità pietrosa e affumicata quando viene versato fresco, che si combina meravigliosamente con i sapori fruttati di lampone fresco, prugna e ribes nero con un po' di contatto con l'ossigeno. Delicate note di pepe e cannella, accenni terrosi e sapori di cuoio gli conferiscono un carattere compatto e allo stesso tempo ne evidenziano la giovinezza.

Al palato è affascinante e succoso, con una sottile dolcezza fruttata. Allo stesso tempo, è rinfrescante e, a causa della sua giovinezza, ha ancora un tannino esigente, che si combina con le note pietrose del naso. Un Pommard classico con potenziale di invecchiamento che apprezza la cucina francese originale.