Pointe du Jour VdF 2019

Die Pointe du Jour bezeichnet den ephemeren Moment, in dem die ersten Sonnenstrahlen den morgendlichen Dunst durchbrechen und ihre positive Energie ankündigen. Der Wein dieses Namens ist eine Cuvée aus je 50 % Syrah und Carignan Noir, deren Reben jeweils über 40 Jahre alt sind. Der Syrah steht in einem Weinberg mit viel Kalksteingeröll, der Carignan in einer Mischung aus gelbem und blauem Kalkstein-Mergel mit Sandstein, Kieseln und Fossilien. Nach der Handlese und dem weitgehenden Entrappen wurde der Wein spontan vergoren. Die Mazeration dauerte rund zwei Wochen. Der Wein wurde regelmäßig umgewälzt und der Tresterhut untergestoßen. Er wurde über 15 Monate hinweg in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie unfiltriert mit insgesamt 16 mg Schwefel gefüllt.

un pourpre riche, presque impénétrable

Le site 2019s Pointe de l'heure associe deux cépages violets très aromatiques, qui se fécondent mutuellement dans cette cuvée. Il est toutefois intéressant de noter que ce phénomène se produit moins dans le parfum que dans le palais. Dans le parfum, le Pointe de l'heure plus sobre que les deux vins mono-cépage. L'Odyssée et Heureux qui comme ... Avec l'air, cependant, des notes de prunelles et de baies de sureau, de cerises noires et d'un peu de cassis, de betterave, de terre et de roche, de sous-bois et d'herbes et de garrigue apparaissent. Comme pour tous les vins, il y a une belle note de fraîcheur dans le fruit mûr.

En bouche, le Pointe du Jour dans les vins rouges extrêmement charmants et invitants du Domaine. Ici, en plus de tous les fruits mûrs et juteux de la cerise, une veine plus fraîche et minérale encore plus forte se révèle. Le site Pointe du Jour offre un parfum de cerises et de mûres, de violettes et de menthe, de garrigue et d'herbes de Provence. En même temps, l'acidité délicate et vive imprègne le fruit juteux. Le vin glisse sur le palais sur une texture fine, dont le grain rappelle le papier de verre à l'eau. Cela semble très cohérent en soi, c'est élégant et pourtant plein de vivacité et de joie de vivre.