FR 
DE 
EN 
IT 
Couleur
De couleur pourpre foncé avec un bord grenat, le vin se montre clair et brillant dans le verre.
Nez
Avec un amour prononcé pour la terre et un cuir discret, ce vin d'amphore de nero d'avola et de frappato a d'abord enfermé le fruit et demande un peu d'air et de patience, ainsi qu'un grand verre. Les pruneaux et les dattes, ainsi que les figues et les cerises amarena ne se révèlent qu'en association étroite avec les épices de pain d'épice, la feuille de tabac et le spéculoos aux amandes, ainsi que les arômes prononcés de thé noir.
Palais
Dès la première gorgée, le Pithos Rosso 2016 de COS équilibre la splendeur aromatique, la subtilité et la plénitude d'une part, mais d'autre part, un corps maigre et défini, une acidité vibrante et une nonchalance juteuse. Un fruité rouge puriste associé à des épices bien ancrées et une honnêteté franche font de ce vin un autoportrait parfaitement réussi.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Chanterelles gratinées au beurre de romarin et piments de Padron
- Osso Bucco avec fenouil grillé, piment jaune et tagliatelles
- Boudin noir rôti avec pommes-oignons-herbes, échalotes au vin rouge et purée de pommes de terre
Fiche signalétique
| Stil | |
|---|---|
| Couleur | |
| Vigneron | COS |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | 12% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Acide | 5,5 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italie, certificat biologique : IT BIO 004 |
