Pinot Noir Les Saintes Claires AC 2021

Le vignoble est situé en contrebas de l'ancien monastère des Clarisses, d'où son nom. Les Saintes Claires et constitue le prolongement du Grand Cru Mambourg à Sigolsheim. Il dispose d'une forte proportion de calcaire. Les vignes ont environ 25 ans. Le vin a été fermenté avec 20 % de raisins entiers et a pu vieillir pendant 16 mois en barriques, dont 20 % ont été ajoutées.

rouge cerise transparent

Le nez du Les Saintes Claires semble un peu plus féminin et encore plus fin que celui des deux »Grands«. Les arômes de fleurs et de fruits rouges s'étendent en éventail. Le Pinot Noir est très élégant, sensuel et fin, avec un cordon de roche fraîche, des notes d'herbes et un soupçon d'orange sanguine. Le nez est pur, frais et vif avec un léger voile de fumée.

On retrouve également cette finesse et ce raffinement en bouche. Le fruit est un mélange réussi de baies juteuses, croquantes et mûres avec un peu de griotte. L'acidité représente la roche calcaire, elle semble pressante et puissante, voire même racée. La texture est fine, soyeuse et élégante. Le vin oscille tout le temps entre la soie et l'acidité. Il a certainement besoin de la plus longue période de maturation, mais il montre déjà une merveilleuse profondeur. Il a beaucoup de potentiel et même si l'étiquette ne mentionne pas »Cru« ou »Grand«, le vin aurait définitivement mérité cette distinction. L'Alsace et surtout la famille Barthelmé ont fait des sauts quantiques en matière de qualité ces dernières années.