Pinot Noir Les Saintes Claires AC 2021

Le vignoble est situé en contrebas de l'ancien monastère des Clarisses, d'où son nom. Les Saintes Claires gekommen ist und bildet die Verlängerung des Grand Cru Mambourg in Sigolsheim. Er verfügt über einen hohen Anteil von Kalkstein. Die Reben sind rund 25 Jahre alt. Der Wein wurde mit 20 % Ganztrauben vergoren und durfte über 16 Monate hinweg in Barriques reifen, von denen 20 % neu hinzugekommen sind.

rouge cerise transparent

Le nez du Les Saintes Claires semble un peu plus féminin et encore plus fin que celui des deux »Grands«. Les arômes de fleurs et de fruits rouges s'étendent en éventail. Le Pinot Noir est très élégant, sensuel et fin, avec un cordon de roche fraîche, des notes d'herbes et un soupçon d'orange sanguine. Le nez est pur, frais et vif avec un léger voile de fumée.

On retrouve également cette finesse et ce raffinement en bouche. Le fruit est un mélange réussi de baies juteuses, croquantes et mûres avec un peu de griotte. L'acidité représente la roche calcaire, elle semble pressante et puissante, voire même racée. La texture est fine, soyeuse et élégante. Le vin oscille tout le temps entre la soie et l'acidité. Il a certainement besoin de la plus longue période de maturation, mais il montre déjà une merveilleuse profondeur. Il a beaucoup de potentiel et même si l'étiquette ne mentionne pas »Cru« ou »Grand«, le vin aurait définitivement mérité cette distinction. L'Alsace et surtout la famille Barthelmé ont fait des sauts quantiques en matière de qualité ces dernières années.