Couleur
Rouge pourpre transparent avec des reflets violets.
Nez
Framboises et cerises acides donnent le ton du Pinot Noir Grand P. 2014, dérivé du site grand cru Pfersigberg. Légèrement éthéré, un peu de menthe de ruisseau s'attarde dans la note de tête, jusqu'à ce que des notes subtilement épicées émergent sous le fruit dominant : bois de santal et vétiver, poivre blanc et herbe à goutte jettent les bases des escapades fruitées.
La bouche
Le Pinot Noir P. coule sur les lèvres du dégustateur avec des extraits de fruits doux, des fruits noirs, mais sans jamais être étouffants ou même dominants. Transparent et clair et toujours en mouvement grâce au nerf acide vibrant de 2014, le vin a une profondeur gracieuse. Sa minéralité claire ainsi qu'une trame tannique finement maillée lui témoignent déjà d'une grande noblesse, mais lui laisseront aussi l'air distingué pour d'autres années de maturité.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Légumes grillés marinés
- Poulpe grillé avec salade de tomates, câpres et olives noires
- Côtelettes de porc
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |
