Pinot Gris Furstentum Grand Cru Le Tri 2007 375ml

Couleur
Comme l'ambre étincelant brille, le Pinot Gris Furstentum "Le Tri" 2007 resplendit dans la même nuance de couleur somptueuse.

Bouquet
Le parfum qui s'échappe de ce vin est d'une intensité presque inégalée. Un délicieux bouquet de fruits caramélisés gorgés de soleil, avec des pommes, des coings et des oranges en première ligne, envoûte l'amateur. Des notes qui nous font penser au miel de sapin sucré et collant, au pain d'épices de Noël, au croquant croustillant et au chocolat nougat velouté s'y ajoutent.

Palais
Dès la première gorgée, le Pinot Gris Furstentum "Le Tri" 2007 déploie au palais un spectacle aromatique qui évoque des souvenirs d'abricots secs et de dattes. Une douceur intense, presque séduisante, est prégnante. Mais cet élixir sucré conserve un dernier atout pour la fin de bouche - une note d'acidité fine, presque discrète. Elle donne à ce vin déjà exceptionnel une profondeur et une complexité supplémentaires.

Propositions de plats
Ce vin s'accorde parfaitement avec une terrine de gibier enrobée de dattes juteuses et servie avec des noix noires et un pain fruité. Un foie gras de canard poêlé sans farce, garni d'oranges caramélisées, peut également former un duo gustatif avec ce vin. Un parfait au miel de sapin, accompagné de pruneaux macérés, complète la sélection. Pour les amateurs de fromage, les fromages à pâte rouge ou bleue comme le Munster, le Maroilles, l'Epoisses ou la Fourme d' Ambert sont recommandés, volontiers accompagnés de coings séchés ou d'un autre morceau de pain aux fruits.